这是三高最怕的蔬菜之一,又名皇帝菜,菜场卖3块一斤

时间:2017-10-13 23:44:32 来源:作者:点击:

导读:茼蒿是生活中比较常见的一种蔬菜,又叫同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、皇帝菜等,它是营养十分丰富的蔬菜之一,对多种慢性疾病都有很好的调控作用。茼蒿对糖尿病也有很
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茼蒿是生活比较常见的一种,又叫同蒿、蓬蒿、蒿、菊、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬、皇帝等,它是营养十分丰富的之一,对多种疾病都有很好的调控作用。茼蒿对尿病也有很好的调控作用,今天塔哥就跟大家好好聊一聊这种

一、茼蒿的营养价值

传统中医学认为,茼蒿平,味甘、辛,具有平补肝肾、清养心的功效

茼蒿含有丰富的膳食纤维,对胃肠道蠕动有促进作用,所以具有润肠通便的功效;茼蒿还含有多种氨基酸、脂肪及含量较高的钾、等矿物,能调节人体内代谢、通利小便、消除肿。

每100克茼蒿嫩叶含维生素C可达25毫克。每100克可食部分含胡萝卜素1.51毫克、维生素A 252毫克、钾220毫克,161毫克。每100克茼蒿含0.8克质、0.3克脂肪、0.3克类和3.4克纤维素。

茼蒿中含有特殊香味的挥发及胆碱等物质,有助于宽中理气、消食开胃及增加食欲尿病合并高压的患者服茼蒿汁能有一定疗效,它也是防治疾病食疗

茼蒿不仅含有丰富的维生素胡萝卜素,而且气味芳香。因此,茼蒿具有养心安神、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退等功效。 茼蒿中含有的叶绿素,具有一定的降功效

二、推荐

★茼蒿炒豆腐

★材料

豆腐350克,茼蒿100克,葱、姜末、蒜末、清、精、鸡精、料酒、适量

做法

1、茼蒿洗净,切成末;豆腐碾碎,加入精、鸡精、清、料酒搅匀。

2、点火锅后倒,待后放入葱、姜、蒜煸出香味,加入豆腐、茼蒿翻炒至熟即可。

三、饮食宜忌

茼蒿味辛、滑利,故胃肠功能不佳者不宜多食。

茼蒿中的芳香易挥发,长时间炒煮会减弱其健胃理气的作用,所以烹调时应旺火炒。

对于人们来说,每天50~100克茼蒿为宜。

图片来源于网络

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