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醋溜山药，好吃又简单的一道佳肴，营养开胃，清脆爽口

时间：2018-05-31 11:25:56 来源：王大厨的美食日记作者：山药点击：

我特别佩服中国菜的做法，尤其在尝过外国菜之后。之前有一次出差去东南亚，整整半个月的时间，我真的都要吃吐了，最后在回到国内的飞机上，吃了碗泡面，那滋味真的是真叫人怀念啊。

后来回国之后，连续吃了两天的小咸菜，才把胃给调整过来，然后我就开始火锅、水煮鱼等等等等了。

在吃外国菜的时候，总觉得他们的菜是调味品泡出来的，但是我们的菜是通过调味品来烹煮的，通过调味达成食物的最佳味道，但却不伤害食材。说的真好，为自己鼓掌。今天想分享给大家的是醋溜山药，看如何在醋的酸味中，体察山药的清甜。

准备食材：山药、蒜末葱花。

1、将山药切成片状。

2、将蒜放入锅中进行爆香。

3、在锅中放入干辣椒。

4、将切好的山药放入锅中。

5、放入相当的醋。

6、放入酱油。

7、再放入一点料酒。

8、放入咸盐。

9、放入味精。

这道醋溜山药就做好了，入口的醋香配上山药的清甜，真的很能带动人的食欲，所以下班以后做上一道，即是对于一天工作的慰劳，更是对于味蕾的奖励。希望你们喜欢。

夏季消暑汤，总有一款适合你

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