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喜欢面食的吃货们，跟着小编一起，在家做一碗香喷喷的牛肉面吧

时间：2018-05-30 19:40:52 来源：好吃美食集中营作者：牛肉点击：

红烧牛肉面口感鲜美，它深受大多数人的喜爱，它用了不同种食材做成的，这种面的做法比较的简单，它用的这些食材都是营养比较高的，经常对我们的身体没有坏处，它是用牛肉为食材做成的，牛肉能够提升整道食物的口感，让整道面吃起来津津有味，牛肉能够强健我们的身体，红烧牛肉面可以每天食用，很多人都适合食用。

用料：

牛肉（带肥的）、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱

红烧牛肉面的做法

1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物

2、把牛肉放在清水里浸泡，每过一个小时换一次水，我浸泡了5个小时

3、把牛肉剁成大块，锅中加入冷水放入牛肉

4、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用

5、准备好调料,小茴香和大茴香不一样，长得象稻谷，就是下图大蒜下面的，热锅冷油

6、加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱

7、加入一小块冰糖翻炒到融化，加入一勺番茄酱，加入一勺豆瓣酱，加入香葱继续翻炒到香味浓郁，加入焯好水的牛肉块翻炒

8、牛肉块上色后加入酱油再翻炒

9、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖

10、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了

11、在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好

小贴士：

1、吃牛肉一定不要少了香菜。

2、煮牛肉用热水为佳，冷水会使肉收缩不易酥^_^，中途加水也应加热水，最好是开始时一次加足。

3、烫油菜时加盐、油可保持油菜的碧绿色泽。此方法同样适合于烫其他绿叶蔬菜。

4、个人觉得红烧牛肉面好吃关键所在：制作红烧牛肉的材料和过程，制作红烧牛肉一定要用牛油烹煮，添加大蒜，八角，花椒、香叶，姜片、草果这些调料配上啤酒烹煮收汁

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