榆钱饭的独家配方,5分钟学会,教你做出爸妈曾经熟悉的味道

时间:2018-05-30 19:35:54 来源:吃饱再睡v作者:榆钱点击:

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的独家配方,5分钟学会,教你做出爸妈曾经熟悉的味道榆,因其中间鼓,边缘薄,加之嫩绿扁圆,酷似古代串起来的麻儿,故而得名。因与“余”谐音,向来有着吉祥富足的意味。过去,阳春三月新长出的榆是穷苦人家的救济粮。而现在,它却成了物质丰富的时代下人们别具风味的美味佳肴。而且,榆,有时即使你想,拿也买不到。

做榆,最好选用中间泛的那种榆,它往往经受了充足的阳光的照射和丰沛的雨露的滋润起来,口感更好。而太嫩的,容易做成稀糊糊。但是,做之前,榆一定要洗干净,因其杂质太多。而洗榆,小编觉得是整个制作过程中最麻烦的。

妈妈说,她小时候住在山里,每当杏一落,榆就纷纷冒出来了,一簇簇的,显得十分好看。她那时候,最高兴的就是呼朋引伴,上山摘榆儿。抓住一个树枝,随捋下一把榆儿,就塞进嘴里,得不亦乐乎。一个女孩子家的,得这么疯,没少挨骂。可这些,依旧是她童年最美好的回忆妈妈至今都还记得榆的味道,微甜,很淡的青香。

现在,已经很少有人了,甚至有些小孩子都没听说过它。还好,妈妈会做。经不住我的要求,妈妈不嫌麻烦,还是为我做了一次。整个制作过程,我都在场,生怕错过了什么。当然,对最后出锅的榆也很是期待。说实话,一开始,那个味道可能接受不。可是,多几口,就喜欢上了。我就是这样的,哈哈!

我专门在百度上搜索了一下,它的解释为,榆平,味甘辛,有健脾暖胃、安神助眠、止咳化痰的功效。并且,中医也认为,多食榆可以帮助消化、防止便秘。所以说,如果你有时间,如果你有意愿,如果你敢尝试,我建议大家来试试这碗“忆苦”,真得会给你不一样的体验!

朋友,你心动了吗?现在,榆详细的做法,已经为你整理出来。感兴趣朋友们,赶试着做一下吧!

用料

300克/ 玉米面 50克/

面粉 40克/ 适量/

4勺/ 生抽 2勺/

子 3勺/ 小葱 适/量

蒜瓣 适量/ 1勺/

纯净 2勺/ 小米椒 1个/

步骤

Step 1

准备食材,洗净榆,控干

Step 2

面粉、玉米面和混合均匀

Step 3

倒入控干的榆

Step 4

搅拌,让每个榆都裹上面粉

Step 5

放入蒸锅,蒸10分钟左右

Step 6

准备好所有的制作酱汁的食材,葱、蒜、小米椒切末

Step 7

、生抽、子、小葱、蒜末、、纯净小米椒混合,冷藏15分钟左右

Step 8

蒸好的榆上,浇上酱汁,拌匀即可开

小贴士

一定要洗干净

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