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鱼火锅、耗儿鱼、美蛙鱼、纸包鱼……这些鱼店快来pick一下~

时间：2018-05-30 19:00:55 来源：愉生活作者：纸包点击：

提到重庆人热爱的美食

首先浮出脑海的就是火锅

殊不知鱼也是重庆人的心头好

鱼火锅、耗儿鱼、美蛙鱼、纸包鱼

哪种鱼都不能少！

重庆境内河流众多，尤以长江、嘉陵江出名。得益于优越的地理位置，重庆人热衷于花式吃鱼，水煮、红烧、清蒸、豆酱焖鱼……

小编今天就给爱吃鱼的朋友

整理了几家好去处

多种口味，不同吃法

希望能够满足大家的胃哟~

小门坎三合鱼

这家店开业前一张传单没发过，一个广告没打过，却在短短一个月霸占所有点评软件头条，从开业到现在基本上每天都在排队。干净明亮的店面，暖黄的色调，细致的服务……他绝对是重庆难能一见的舒适又雅致的鱼馆子。

泰安鱼的配菜，乌江鱼的炒料，北渡鱼的炸油，三种鱼最大的特色汇聚到一锅里，口感超级丰富！一锅煮好之后，服务员就会给你端过来，远远的你就能闻到麻辣香味。

他们店里有花鲢、罗非鱼、黄辣丁、美蛙……价格基本都是十几元一斤。有三种口味，分别是麻辣味、泡椒味和酸菜味，简直就是选择性困难症患者的福音呀！

参考人均：49元

地址：小龙坎正街169号(国美电器对面)

十多味豆花鲫鱼

下浩老街让人怀念的除了石板路、吊脚楼和黄葛树之外，还有阳光落影、猫狗栖息和百姓人家和这家十多味豆花鲫鱼。

下浩老街已经开始拆迁了，十多味豆花鲫鱼也搬到了离下浩不远的龙门皓月广场。老街不复，美味仍在。走到皓月广场的那个坝坝里面，看到远远的红色招牌，就能确定是对的了。

十多味豆花鱼偏麻辣，有点牛油的味道，可以单独加鱼、豆花和肥肠。鱼的分量不少，鲫鱼比较大，肉质特别细嫩，但是小刺有点多，吃的时候要格外小心。

参考人均：53元

地址：龙黄公路384车站右侧皓月广场2楼

小蛮子巫山纸包鱼

据说小蛮子巫山纸包鱼是重庆第一家纸包鱼，凭品质和味道圈了一大波回头客。他家的鱼真的很嫩，不管是蒜香的还是香辣的，鱼的味道都是又鲜又入味，配料放得很足，汁水饱满。

草鱼、鲢鱼、钳鱼、鲫鱼……上桌后随着温度的升高，汤汁在透明的油纸里沸腾，烧开之后只要10分钟左右，香气就会迅速散开来，窜进鼻孔。这样焖出来的鱼特别入味，肉质也很鲜嫩。

一份纸包鱼大概在两斤左右，加上配菜够2-3人吃。他家味道正，服务好，去晚了还要排队，不想等位的朋友可以提前预订。

参考人均：49元

地址：大坪正街106号附13号(永辉超市背后)

冉记豆豉鱼火锅

石坪桥正街车站往石坪桥立交方向，沿着油漆厂的天桥往下走，就可以看到冉记豆豉鱼火锅了。这家店是20多年老字号，环境虽然不够好，但是有很多食客，算得上是一家网红店。

这家店是“石坪桥传奇”，很有特色，只卖草鱼。店面比较小，环境的限制在很多人看来也是它的独特之处。

鱼现称现杀，在餐馆后面的小屋子里，左边灶台称鱼清理，右边入油锅。这样过一遍再煮，不仅腥味没有了，而且怎么煮都不会老。锅里没有配菜，要自己点，不过菜品也不贵。蘸料很有特色，除了豆豉，还有花生、核桃、芝麻碎。

参考人均：44元

地址：石坪桥正街造漆村小区对面(近三峡油漆厂)

吊锅耗儿鱼

这家店算是一家老店，评价一直都很不错。锅是用链条吊起来的，所以叫“吊锅”，这是他们家的一大特色。

他家的耗儿鱼大小基本一致，个大肉嫩，很入味。吃完鱼也可以加配菜，鱼肚和黄喉煮在汤头里面很脆很入味。

耗儿鱼有干烧、水煮两种口味！干烧的口味是把鱼梭了道锅再干烧，口感上要干一些，水煮的口感上就要嫩一些，各有特色，但值得一试！除了耗儿鱼以外，他家其他的菜品也很不错，凉拌藕丁、青椒皮蛋都是这家店引以为傲的菜品。

参考人均：81元

地址：上大田湾62号附1号(市体育馆旁)

林玉红蜻蜓美蛙鱼头

这家店也在马路边，看起来不起眼，主打牛蛙和鱼头。一进店扑鼻而来的香气挑逗着味蕾……锅底有两种口味，麻辣和酸菜，麻辣过瘾，酸菜醇厚。

他们家的牛蛙个头很大，肉质鲜嫩紧实。上桌以后建议马上开吃，这样可以避免牛蛙长时间浸泡在汤里会出现的过咸和老韧的问题。浸渍在浓汤里肥滑的鱼头和入味的蛙麻、辣、鲜、香，一点也感觉不到腥，食之香辣而不燥，滑溜溜从唇齿之间下肚，相当解馋。

鱼头很好吃，软烂入味，保持了鱼肉的韧性和鲜嫩，喜欢吃鱼头的朋友不能错过。除了美蛙鱼头，还有各种各样好吃美味下酒下饭的凉菜可供选择。

参考人均：89元

地址：南坪东路518号（近福利社）

鱼火锅、耗儿鱼、美蛙鱼、纸包鱼

你还能忍住口水吗？

不用纠结了，今晚就去吃鱼

来源： 吃喝玩乐在重庆 、大众点评、愉生活综合整理

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