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奶茶制做干货丨教你如何在家自制出品牌店的奶茶

时间：2018-05-30 18:06:23 来源：厨房味道作者：奶茶点击：

冰鸳鸯奶茶

材料

红茶包2个、黑咖啡1袋、全脂淡奶50ml、方糖2块、开水350ml

做法

1、用250ml的开水倒入有红茶包的容器中，待茶水浓郁后，把茶包拎出来。

2、倒入50ml的全脂淡奶，用筷子搅拌均匀。

3、将黑咖啡倒入另一个杯中，加入方糖，再加100ml开水，搅拌到方糖融化为止。

4、将咖啡倒入奶茶中搅拌均匀，放入冰箱里，冰鸳鸯奶茶就完成啦！百利甜奶茶

材料

牛奶100ml、百利甜酒15ml、红茶包2包、糖适量

做法

1、牛奶煮至沸腾，加入2包红茶包煮沸后开小火煮一会儿。 关火后盖上盖子焖上5~10分钟。

2、在杯子里加入15ml的百利甜酒，过滤奶茶之后倒入。

3、把牛奶倒入奶锅煮至微微沸腾之后关火，用奶泡机打出细腻的奶泡。

4、轻柔地将奶泡倒入杯子里。一杯百利甜奶茶就完成了。仙草奶茶

材料

水4L、仙草粉100g、红茶包4包、牛奶500ml、炼乳3勺

做法

1、用300ml冷水将100g仙草粉调成糊状。

2、将2.2L沸水慢慢倒入糊中，边冲边搅拌，并继续加热到沸腾。

3、冷却至常温后成膏状。

4、将水烧开后加入红茶包煮5分钟左右，再关火焖5分钟。

5、再加入牛奶一起煮开，关火后再加入炼乳。

6、将奶茶放入冰箱，放凉之后加入仙草条。

奶茶奶盖

材料

奶油30ml、牛奶130ml、糖适量、盐适量、红茶包2包、水200ml

做法

1、将30ml的奶油和牛奶，加入适量的糖和少许的盐，放入一个深一点的容器内，用只安装一根搅棒的电动打蛋器打发大概在10到20分钟至浓稠状，即为奶盖。

2.将水烧开，放入两个红茶包，3分钟后将茶包取出。

3.将100ml的温热牛奶加入茶中，再加入适量的糖。

4.用小勺一勺一勺地放入奶盖。一杯奶盖奶茶就做好了！

盆栽奶茶

材料

奥利奥3~4片、红茶包2包、牛奶150ml、薄荷叶1片

做法

1、将奥利奥去掉夹心，并放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎渣。

2、将动物性鲜奶油打发至7分。

3、将牛奶倒入小锅里，加入红茶包，小火熬煮。关火后焖5~10分钟。

4、将打发好的奶油放在奶茶上面，再撒上一些奥利奥饼干碎，最后放上一片薄荷叶就可以了。

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