时间:2018-05-30 18:01:02 来源:美食是吃货的治愈系作者:猪肉点击:
把子肉是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜。尤以济南把子肉最为著名,把子肉有肥肉但肥而不腻,由浓油赤酱熬制却并不咸,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
用料:
带皮猪肉700克,冰糖40克,酱油4汤匙,生抽3汤匙,生姜10克,大葱25克,八角4克,桂皮2克,料酒1汤匙
1、猪肉洗净,猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉
2、猪肉切成厚约1厘米的条
5、葱姜切大片
7、放入猪肉翻炒上色
9、先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内
10、再放入已经炒至上色的猪肉
12、砂锅内再放入适量的水没过猪肉,放在炉火上大火烧开3分钟
13、撇去浮沫,砂锅加盖转小火煮90分钟,最后开大火把锅内的汤汁收浓即可
小贴士:
1、五花肉先焯水,可以去除血沫,焯水后清洗,也是为了洗净浮沫,做出来干净清爽。
2、将小葱打结,码在锅底,既可使葱香自下而上浸入肉中,又可防止糊锅。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告