茴香饺子:比韭菜鲜、比胡萝卜营养,不仅鲜香可口,还能养生保健

时间:2018-05-30 15:56:26 来源:烹一锅小鲜作者:肉馅点击:

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北方人喜欢面食,一天面食好像没一样。

尤其是饺子,我家一个礼拜最少要两次,因为所有的面食中,最喜欢的就是饺子了,这个季节在山东应季就是茴香特别多,也是一年四季这个季节最鲜嫩营养之一了!

配料

茴香300克、五馅250克、小香葱1颗、50克、椒粉3克、料酒5克、淡干皮30克、生抽10克、适量、味精2克、面粉300克、红曲粉3克

步骤

1、首先我们先把面粉放入和面的盆子里,加入红曲粉,和成面团后醒发半个小时;

2、把五馅放入一个大一点的碗里,放入馅,加入料酒、椒粉、生抽、适量和味精进行调味搅拌后;

3、搅拌好五馅后,加入淡干皮继续用硅胶铲子翻拌均匀;

4、提前把茴香和小香葱洗净后沥干分用刀切成碎末,加入馅里,再加入搅拌均匀即可;

5、提前把茴香和小香葱洗净后沥干分用刀切成碎末,加入馅里,再加入搅拌均匀即可;

6、这个时候把醒发好的面团排气揉匀后,用成长条后,用揪成大小一致的剂子,摁扁,用擀面杖擀成圆形薄面皮;

7、把擀好的面皮放到上,再放入适量刚刚搅拌好的馅料,用把边边捏紧就可以了哈;

8、锅中加入适量烧开后,加入刚刚好的饺子,大火煮沸后,点适量反复3次,直至看见饺子全部漂浮在面上,饺子变成透明状态即可关火咯;

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