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内黄小吃：糖糕、菜角

时间：2018-05-30 11:26:20 来源：家在内黄作者：内黄点击：

糖糕，炸菜角是内黄的一种小吃，糖糕以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名（也有用红糖的，既暖胃，也没有白糖那么甜）。糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点，刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。

炸菜角和炸糖糕就像新兄妹一样的关系，糖糕是温柔甜美的妹妹，菜角则是有肚有量的哥哥，小时候，吃个炸菜角、糖糕是件极为幸福的事儿，因为他的味道远比烧饼、火烧好吃的多。

小时候，吃糖糕、菜角、焦叶儿是一件奢侈的事情，如今虽然有条件了，但吃起来却没有了小时候的那种企盼的感觉。记得小时候想吃糖糕的时候，总是围在妈妈身边，看着妈妈快手的丢进油锅中，炸的外层焦脆，而里面却流着浓浆般的糖水，刚出锅却被迫不及待的拿到了嘴边，一边拼命的吹冷，再一边狠狠的咬一口下去！物质匮乏清贫的年代，这就是孩童最甜的滋味。

记事的时候，内黄的菜角还是一块钱四个，现在都涨到一块钱一个了，里面的鸡蛋也少个很多，炸的豆腐也不及原来的香脆，但每每吃一个菜角，手拿着两个角，一口下去咬掉另一个角时，看着热气腾腾的白烟从菜角里面冒出来，呲牙咧嘴的嚼着菜馅，感觉不可言喻！

现在内黄的小吃多了起来，扁粉菜这几年在内黄也兴起了不少，但炸菜角、糖糕配上一碗小米饭，加点小咸菜，也是不少人的喜爱。

我们小时候对菜角、糖糕的喜爱不亚于现在小孩子对汉堡、薯条的喜欢，可是我们小时候没有这些，只有烧饼加灌肠、焦叶儿、布袋这些传统的小吃，但每每回忆起，在村头油条摊用木棍挑着鸡蛋布袋回家的场景，也会感觉十分美好。

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