时间:2018-05-30 10:55:46 来源:魔法食光作者:茄子点击:
夏日温度越来越高,胃口却直线下降。大鱼大肉吃不下去,水果蔬菜口味太过平淡。还是吃这三道茄子料理吧,味道香浓不油腻,荤素搭配很开胃,赶紧看看吧!红烧肉末茄子
原料:茄子、猪肉
配料:葱、姜、蒜、生抽、料酒、郫县豆瓣酱、小米椒、老抽、生粉、胡椒粉、白糖
做法:
1、茄子切成条状,加入一勺盐腌制十分钟,确保茄子不氧化变色;
3、葱姜蒜切好备用,葱切成葱花,蒜切片,姜做蓉;
4、做调料汁,用小碗装半碗水,加生粉、醋、白糖、生抽、老抽搅拌;
5、锅中放油,烧热,放入腌制好挤掉多余水分的茄子,高温炸,茄子才不会变色;
6、炸约1分钟,将炸软的茄子捞起备用;
7、锅里留油,葱姜蒜爆香,加入郫县豆瓣酱翻炒;
9、然后倒入事先调好的调料汁继续翻炒,搅拌均匀即可出锅;手撕凉拌茄子
原料:紫茄子
做法:
2、做调料汁,蒜末加盐,加生抽、白糖少许,鸡精少许,混合醋搅拌;
3、调好得酱汁浇在茄子上;
4、另起一锅,加入少许油烧热,放入花椒、干辣椒爆香,捞出花椒、干辣椒后,将油浇在茄子上。
原料:茄子
做法:
1、整根茄子洗净放入微波炉中高火叮5分钟;
2、大蒜切末,热锅加油,油热后加蒜末、生抽、胡椒粉、辣椒粉,少许老抽和蚝油,炒匀关火;
3、取出叮熟的茄子,切开平摊,放上炒好的蒜蓉;
4、放入微波炉中再高火叮5分钟,取出即可。
有了这三道好吃又开胃的茄子料理,专治夏日胃口不佳,不爱吃茄子的人也会深深爱上,用来佐餐,一顿能吃好几碗米饭,妈妈再也不担心我吃饭的问题了。
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