如何真正区分红葡萄酒、白葡萄酒?

时间:2018-05-30 03:11:00 来源:酒享生活作者:红葡萄酒点击:

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使用不同葡萄品种酿造,红葡萄酒是由红葡萄品种酿制的,如皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等,而葡萄酒则主要由葡萄品种酿造,如霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)等。

使用葡萄不同部分酿造,一般来说,酿造红葡萄酒时葡萄需要连皮带一起发酵,而酿造葡萄酒时则不需要。这是因为红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮和葡萄

采用不同方法酿制,一般来说,酿造红葡萄酒时葡萄需要连皮带一起发酵,而酿造葡萄酒时则不需要。这是因为红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮和葡萄

每种葡萄酒都拥有不同的化合物,葡萄内含有维生素E、亚麻酸、藜芦醇、青素、槲皮素、类胡萝卜素、植物固醇、儿素和表儿酸,葡萄皮里则含有青素、烷-3-醇、酮醇、芪类、鞣酸、羟基苯甲酸和羟基苯丙烯酸。

原来红、葡萄酒之间的区别还有这么多学问,不同的可不仅仅是颜色这么简单呐!

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