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36°酷暑，在这家10平方米小店，不用冰块却做出厦门最好喝的奶茶

时间：2018-05-29 10:45:51 来源：鸭鸭爱生活作者：奶茶点击：

36°的酷暑，步入一间不足10平方米的小店，首先被吸引的是那面墙上的一幅幅黑白照片，上海棚户区的老房子，老者的神态，无一不通过一张张照片展示出来。

店名叫伊叶家，一听就觉得，老板是个情怀的人呀。当然，墙上的每一张照片也是出自于他的手。默默的在中山路上开了5年，从外面看，会以为只是卖果汁的。

是的，这可能是我见过的最坚持品质的饮品店了。全店没有任何一个冰块，因为老板说，冰块一般都有杂志呀，而且那种去冰加冰的，嗯，到最后的那杯茶或者果汁，基本上跟你第一口喝到的相差甚远了。

只用好水果，不加水、不加冰、削皮去芯，绝不做任何添加。你可以看到他的每一步操作过程，从水果的品质都非常的鲜，店员小妹的削皮技术也是一绝呐。一个梨子10秒就削干净了。

这样一杯出品大概需要等个2-3分钟，入口你喝到嘴里能有很甘甜的果香味，我喜欢雪梨+苹果+柠檬的味道，夏天真的是非常舒服呀。

而除了鲜榨果汁，在这里喝到了厦门最好喝的奶茶。伊叶家的奶茶有个很好听的名字，木兮奶茶。“山有木兮木有枝，心悦君兮知不知。”非常的诗情画意有没有？看这位美女都陶醉了。

杯子上贴的标签花木满，也是出自于程壁的一首小众的诗，“庭前花木满，院外小径芳，四时常相往，晴日共剪窗”。在这骄阳似火的天，来了这里就有了诗意般的凉快。

一茶一煮，即点即煮，绝不使用奶精，绝不使用植脂末，只用进口牛奶，并且绝不用冰块，只用隔离冰镇。

喝奶茶也颇有讲究，这杯奶茶要等一分钟再喝，十五分钟喝完。喝的时候要把吸管插到最底部，每一口都会有不同的味道。刚开始奶香浓，后面茶香浓。

茶叶方面，是五国六茶拼配的哈。跨茶系拼配，因应不同的茶性，调整对应的做法，以求最大发挥茶叶本真的味道。据说为了这个配方，老板自己在小黑屋里尝试了好久。

当然，如果不喜欢奶的味道，推荐尝尝他们家的纯茶系列。花木满系列的茶饮，有两款一款是：招牌沐心、一款是：俄罗斯蜂蜜沐心，均使用隔离式冰镇。

但茶虽好喝，可不要贪杯哦，不然可能你会醉哦~

老板的眼神很锐利很专注哦，做奶茶，真的是超认真。

2018通识法国夏令营/舌尖上的法国美食

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