时间:2018-05-29 05:40:51 来源:翡翠王子137作者:椰子点击:
缅甸盛产稻米,人民以大米为主食。早餐常吃“馍亨卡”、椰子面、椰子粥、凉拌面、凉拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各种各样的糕点小吃。
缅甸人有喝早茶的习惯。人们在茶馆里喝咖啡、奶茶,吃点心。如面包夹黄油、果酱、乳酪、肉包子、油条及油饼,还喜欢喝鱼片汤、鸭肉粥等。
缅甸人在饮食方面较为节俭。常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。缅甸菜肴讲究油、辣、香、鲜、酸、咸。宏调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。炸烤食物易于保存,
凉拌不需加热,又能祛暑。缅甸濒海多河,鱼虾丰富,易捕捞。在缅甸以鱼虾为原料制作的食品尤多。缅甸人喜欢将竹笋腌成酸笋,和其他蔬菜、肉类混炒,味道鲜美。
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缅甸人的口味特点是酸、辣、清淡,不油腻,类似中国四川口味,一般餐桌都要求放上辣椒油。爱吃鸡、鸭、鱼、虾、虾酱、鱼酱,喜食咖哩,要求略带甜味,最好拌上番茄,除吃一般蔬菜之外,人们喜欢用水果做菜。如把芒果切成片,拌入黄豆粉、虾米松,虾酱油、洋葱头以及炒过的辣椒籽,吃起来又酸、又咸、又辣、又鲜。
“糕哼瑞吉”用糯米烤制成的糕点
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“馍爵德”用米浆制成的风味甜品糕点
“馍圣宝”米浆发酵蒸制的风味糕点
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米浆发酵制成的煎饼甜或咸,上面灑遍嬰栗子,甜味常常会加一点鸦片子也叫鸦片饼
很好吃的蒸豌豆粒 [庇標] 也是缅甸人民喜爱的佐早餐美食之一
椰子冰淇淋
椰子冰淇淋十分有特色的一道冰点。先把椰子剖开,沥出椰汁,挖走椰肉,然后添加冰淇淋球,撒上花生等坚果。
炒过的花生更增加口感,而且通常店家都用椰子壳当碗,好看又好吃。特别适合在炎热的季节给你带来清清凉凉的感觉哦。逛夜市或者美食街,一定不能错过!
椰子糕
椰子糕是东南亚国家的特色小吃,但每个地方略有不同。椰子糕像年糕一样柔软有弹性,特色在于馅料的不同,有花生碎、芝麻碎等等,当然也添加了椰肉成分。
椰子布丁
椰子布丁的主要食材是嫩椰肉片、牛奶、鸡蛋和面粉。它有两种不同的做法,第一种是老椰子布丁,受到西方甜品的影响,它比较密实坚硬,可以像饼一样切成块儿。第二种则更像是蛋羹,柔软且呈糊状,所以只能用勺食用。可以在上面加葡萄干,甚至可以加切达乳酪,让口味瞬间升级哦。
椰香浓郁的椰子蛋白杏仁饼采用无糖的椰肉、蛋白、杏仁还有花生制成,去除了蛋黄让整个并看起来更有光泽也不上火,烘烤过后特别酥脆,像是吃着椰子片一样,但又多了坚果的香甜。
芒果椰汁西米露
老少咸宜的芒果椰汁西米露,不论是哪个季节,温热还是冰凉,都有它令人难忘的香气和美味。不得不说椰子和芒果是绝配!
椰子鸡
椰汁鸡汤是以椰奶为汤底,用浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味,熬出有点微酸的味道,再加入鸡肉。口感清淡爽口,十分美味,里面的鸡肉也可以食用,肉质鲜嫩,入口还带着椰子的味道。据说喝过一口之后就再也停不下来啦。
椰汁酸汤
椰汁酸汤,看名字就让人胃口大开。椰奶与鱼酱油混合的鲜甜,辅以柠檬草的叶子和罗望子果产生的酸。这样熬制的底汤加入鸡肉,猪肉,或者鱼肉,甘薯,凤梨,冬瓜等,真是令人回味无穷。你也可以根据口味适当调配酸甜口味。
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