时间:2018-05-29 04:25:53 来源:Emotiona小吃货作者:烧饼点击:
说起早餐的吃食,对山东人来说那可是数不胜数了,样样可都是美食中的经典。今天小编给大家介绍山东几种具有特色的早点,如果你都吃过,说明你真是个吃货!
老济南人的早餐品种丰富,甜沫+油旋无疑是济南最最平民最最受宠的早餐之一:"甜沫"的来历有一种说法最能"自圆其说"。最早并不叫"甜沫",而是叫"添末儿"--粥做好了,再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的"末儿",一尝,味道好极了!"添末儿"就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了"甜沫"。
来到单县你会发现,这里大大小小的饭店几乎都都经营着羊汤喝吊炉烧饼。单县羊汤有“中华第一汤”的美誉,汤奶白色,味鲜,少有膻味。一碗羊汤,几个吊炉烧饼,真是惬意啊。
一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜,萝卜,白菜,还有韭菜,还有小瓜,太多,太多,吃起来当然味道很特别。早晨起来来一卷,再加个鸡蛋。真的是经济实惠好吃不贵。
4临清什香面
据民间相传:该面清乾隆皇帝南巡路经临清时,曾享用过并亲自为其赐名。相传至今,已成临清最具运河文化特色的代表主食之一。"什香面"的上桌次序和食用方法也是很讲究的。首先,服务人员将小碗调味料按距摆放转盘边沿,其次,将小菜送上,再上各式蔬菜,最后,将面条奉上桌面中间位置。食客这时感觉到桌上佳肴色彩艳丽,满目地会使自己食欲顿开,垂涎欲滴了。但不要慌,您要想吃出品味,首先要听服务人员介绍一下食法:面条挑入碗中,以占碗的三分之一为宜,以次,按照个人口味,加入蔬菜,小菜,调味料,最后将面条与菜码拌匀后,即可享用这天下美食了。面条劲道加之菜码齐全,维生素含量及其丰富,可谓"营养之上品"。
椒盐面团油,主要是烤制的家什比较特别,是个类似镂空抽屉样的炉子.期间还要不停的翻烤,刚出锅的最好吃,酥酥的有点椒盐的味道,随处可见的莱芜烧饼,大概没有不知道它的。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼,挂炉烧饼外焦里嫩。
6烩杠子头
杠子头又叫签子馍,俗称小山东锅饼。这是一种白面火烧,尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。
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