时间:2018-05-28 09:16:00 来源:古小谷爱美食作者:田鼠点击:
吃货们最爱干的事情就是搜寻以及享受各种美食,中国各个民族都有自己引以为傲的特色美食,由于文化和口味差别,有些在自己眼中的美食,在别人眼中却是禁忌级别的恐怖料理!
湛江的海特产之一沙虫,没吃过的人也许会感觉恐怖,吃过的说是人间美味。沙虫具有健脾滋阴的食疗功效,其味鲜、口感脆。
龙虱食法好多,其中最出名“和味龙虱”,就是用热水将龙虱焯一下加点油盐腌一会儿,再隔水蒸熟即可上碟。食龙虱的方法也很讲究,如果是“和味”,就先剥开它的翅膀,之后就吃他的头,最后就吃掉身体,如果是油炸,就整只放进嘴。
蛇咬鸡:这个菜就是店家在顾客面前用毒蛇咬死老母鸡,然后做成特别鲜味的鸡汤。原理是蛇毒在高温底下会被转化为无毒的蛋白质,而蛋白质正是鲜味的来源。一般毒蛇咬死一只鸡之后至少要休息3-5天之后才能再开口咬鸡,当然,你也可以选择将蛇也一起煮了,来锅龙凤汤。
在中国的浙江省东阳市,有一种历史久远的奇葩食物,叫做童子蛋。把鸡蛋放入盛满童子尿的锅中,大火慢煮,时不时添加一些童子尿,上下挪动蛋的位置。直到一天一夜过后,这童子蛋才算大功告成,据说童子蛋可是春天进补的良方,不仅能防止中暑,还能壮阳
牛粪火锅也叫牛瘪火锅,是贵州省黔东南地区的苗族美食。为贵州黔东南地区待客上品。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。
土笋冻,别被这么素的名字给骗了。土笋冻起源于福建泉州,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta),身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
宁化田鼠干又称老鼠干,是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科,毛色一般为暗灰褐色,有的呈沙黄色,以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴,常于山脚田边草丛,挖掘隐蔽小径,对农作物为害甚大。宁化属山区农业县,故田鼠甚多,人们为了保护庄稼而捕捉田鼠,然后将田鼠制成宁化田鼠干。
油炸知了,到了夏天的晚上拿着瓶子可以去树林抓好多,价格可是高出100元一斤。
溜溜的像豆腐一样,冒脑花、烤脑花、脑花面,想起就肚子饿了~吃完还补脑子
血粑鸭是湖南湘西最有特色的地方菜。最好的血粑鸭以郴州的勾嘴鸭制作而成。制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了,再上锅蒸熟,蒸好的血粑放凉后切片或,放到油锅中稍炸酥既成血粑。再以香料爆炒鸭块,然后放入血粑同焖。烧好后,血粑的美味更胜鸭肉。煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来口感香浓。
湖南有些地方叫雷公屎,各地叫法不同,名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等。如果去江苏淮安,得尝尝这道当期名菜—淮安地皮菜。
因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名,其历史源远流长,兼有的制作方法,主要原料是:面粉、猪油、小油(植物油)、食盐、大料、花椒、葱等。石子烧饼外观焦黄鲜亮,中凹边突,活像一个椭圆形的小金盆,咬开后层次分明,外酥内软,咸香可口,经久耐贮。
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