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农村3种野菜，清热解毒、润肺止咳，治咳嗽比吃药还管用！

时间：2018-05-28 09:16:01 来源：二风作者：润肺点击：

在农村田间地头、沟渠路边，生长着许多野菜。这些野菜大多食药兼用，既营养美味，又能辅助治疗很多疾病。下面，这3种野菜，清热解毒、润肺止咳，中医常用来治疗咳嗽，比吃药还管用！

豆瓣菜

豆瓣菜性凉味甘，常吃能清心润肺，可以辅助治疗肺痨，对肺痨、肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻出血、 月经不调也有较好疗效。女士可以在月经前食用一些， 对痛经、月经过少等症状起到防治作用。

豆瓣菜在整个生长季节都可采集其嫩茎叶食用。吃法也多种，可以用开水烫过后凉拌、炒食，也可做汤、做馅和腌制、干制、酱制、泡渍都很好吃。更以作西餐配菜为常见。

蕨菜

蕨菜味甘性寒，具有解毒、清热、润肠、化痰等功效， 经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可辅助治疗风湿性关节炎。其含有丰富的膳食纤维对麻疹、流感有预防作用。

蕨艾菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，清除其表面的 黏质和土腥味，炒食适合配以鸡蛋、肉类。

野西瓜苗

野西瓜苗可清热解毒、祛风除湿、止咳、利尿，多用于辅助治疗急性关节炎、感冒、咳嗽、肠炎、痢疾等症。并且对风湿性关节炎、腰腿痛、关节肿大、四肢发麻等也有特殊 的疗效。其种子可润肺止咳，补肾。

嫩茎叶洗净，以沸水焯熟后，换凉水浸泡 2~3 小时，以去除异味，加入调料， 凉拌、做汤均可，也可与肉类炖食。味道鲜美，清爽可口，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

广式精卤配方

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