教你做钵仔糕,细腻嫩滑晶莹剔透,一起动手来试试吧!

时间:2018-05-27 22:05:51 来源:冬天的冰棒作者:倒入点击:

导读:[db:简介]
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钵仔糕据说是,先从香港流行起来的一款小甜点,后来成为广东和台湾传统的特色小,两地的城市的甜品中店都有出售,非常受年轻人欢迎的甜品,被点到的几率特别高。

钵仔糕的主要特点:Q弹细腻嫩滑、晶莹剔透,口感甜冽清香,食用起来又不粘莓味、香芋味、椰汁味等等,几十种口味供大家选着。

食材配料:木薯粉40克、粘米粉30克、清70克、冰30克、

制作过程

1、取个干净的容器,倒入40克的木薯粉、30清,30克的粘米粉、70克的清,这样的配比正好合适,大家可按此次比例增减。

2、锅中倒入30克的冰,放上它起来不上火,实在没准备的话就用来替代吧!再倒入适量的清,熬化成浓汁后,待它稍微冷却厚,再将它倒入木薯粉中。

3、汁倒入木薯粉中后,要不断的用勺子搅拌,直到浓稠状态为止,然后再将它倒入易倾倒的容器中,这样方便我们来操作,也不容易滴撒渗漏。

4、桌面上摆放好几个小的玻璃容器,底部加入适量的熟红豆,再把浆液注入器皿中即可。

5、锅中烧,等蒸气上来后,将器皿摆放到蒸盘中,盖上锅盖,隔蒸18分钟左右即可。

6、钵仔糕蒸好之后,用刮刀器或者签来脱模,再插上签即可食用。一转,一扭,一串,一气呵成,绝不拖泥带

广东人说:“钵仔糕,小时候街边5毛1个,货郎们将它装在泡沫箱中售卖,五八门的口味任意挑选,个小小的,装在巴掌大的小碗中,用签一转,一扭,一串,拿在中,似乎全世界都是你的!”

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