老公连续下厨两次,就因为女儿次次光盘,配方怎么调整都好吃

时间:2018-05-27 22:05:52 来源:花花主妇进厨房作者:老公点击:

导读:[db:简介]
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老公做的一直是女儿的最,戴龙的五千港币份不起,老公也买不到,女儿次次光盘。昨天,主妇分米鸡打回家的米派上了用场,老公又要给女儿了。这次老公说要做一顿五千港币也买不到的,专程去超市买了露做调味料。

老公做的什么呢?因为他只会做,所以专一,能潜心研究,精益求精,在不断摸索中改进,最终为女儿做了这次次光盘的美食

【主要食材隔夜瓜、火

调味料】、料酒、露、葱

【主要步骤

1、把清和分离。

2、与米抓拌,使每粒米上都裹上

3、锅内,放入清炒熟,再放入瓜丁翻炒几下,出锅备用。

4、另起锅,锅内倒,放入葱爆锅。

5、葱炒香变色后,把葱捞出丢掉。

6、倒入米,用勺背把米压散,让米粒粒分明。

7、放入一半神秘酱汁(配比附后)翻炒。

8、加火丁翻炒。

9、把剩下的一半酱汁沿锅壁淋入锅内,再翻炒。

10、最后加清、瓜翻炒,出锅。

这是早餐女儿够,中午老公说再炒一次,调料稍微变化一下。主要食材没变,仍是隔夜瓜、火调味料也没变,还是、料酒、露、葱,就是步骤变化一:单独炒全液,变化二:神秘酱汁减半,最后加了一点。就这么一小点变化女儿还真不同,赞许都好

其实老公做这个调整都是因为主妇的原因,早晨老公,我主动打下,帮忙是假,偷师是真,但我改不了叨叨的毛病,对老公制作指指点点,发表自己的意见意见一:感觉老公放的酱汁太多,炒出来的有点粘;意见二:酱汁多,有点意见三:炒清和瓜时放有点多。老公为证实一下我的观点是否正确,午餐再做炒时酱汁减半,成品在咸度和粘度上都有所减少,看来“听老婆话,跟党走”是亘古不变的真理。

【神秘酱汁】其实真的很简单,配比就是:两勺鲜、一勺露、半勺料酒,搅拌均匀。比例是这个,但在炒是用多少,大家根据量的不同自行掌握。

老公理论一】保护米粒的完整。炒时把与米混合是用抓均的,老公说这样可以使米粒更好的裹,如果用铲子翻拌,容易弄碎米粒,炒出来的口感受影响,同样道理,在炒的时候用铲勺背把米压散也是保护米粒的完整形态。

左图为午餐,右图为早餐

老公理论二】要用大火炒。裹了液米倒入锅中后炒,可以速使液凝固,使米颗粒分明,还能锁住米中的分,做到散且嫩。

老公理论三】瓜、火老公的御用配料,很多家庭配料很丰富,有蘑菇、丝、仁、青豆、胡萝卜等,但老公就用这两个配料就征服了女儿的胃。其实主妇喜欢仁的,但主妇常做的只有的。

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