时间:2018-05-27 19:25:43 来源:美味奇缘小食天作者:雪里蕻点击:
烹调时间 15分钟
烹饪技法 炒 菜
[材 料]黄豆芽、猪瘦肉各150克,雪里蕻100克。植物油1大匙,葱丝、姜丝各2小匙,酱油1大匙,鸡粉1小匙,精盐、味精各1/2小匙,花椒面、料酒各1/2小匙,鲜汤半碗。
① 将猪瘦肉洗净,切成细丝;雪里蕻洗净,切成3厘米长的段;黄豆芽择洗干净,下沸水中焯透,捞出沥干水分备用。
② 炒锅上火烧热,加适量植物油,先用葱、姜、花椒面炝锅,再放入肉丝煸炒至变色,然后烹入料酒,添入适量鲜汤,再放入雪里蕻段炒透,最后加入酱油、鸡粉、精盐、味精及黄豆芽翻炒均匀,见汤汁将干时,淋入植物油,出锅装盘即可。
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