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这道菜有毒全是水果和肉

时间：2018-05-27 16:20:51 来源：三叔日食记作者：菠萝点击：

既有蔬菜又有水果，神奇的是还有肉，这道如此迷人的菜品，你忍心不试试？味道肯定会惊艳到你！

菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

食材：

猪里脊200克、青红椒各半个、鸡蛋一个、淀粉适量、菠萝200克、胡椒粉1克、料酒适量、盐、生抽一勺、番茄酱50克、面粉50克、椒盐2克、水淀粉水粉1:4、白糖

做法：

1、青红椒洗净去籽切2cm左右小块，菠萝同样切小块放在淡盐水中浸泡十分中沥干水分备用；猪肉洗净切2cm小块

2、将切好的猪肉放进碗中加胡椒粉1g、盐1g、料酒2勺拌匀，腌制15分钟左右。

3、调碗汁：将番茄酱50g、糖20g、白醋2勺、料酒1勺、盐6g、清水2勺、淀粉1勺调成碗汁备用。

腌制

4、打匀一个鸡蛋，将已腌好入味儿的肉块儿放入蛋液裹匀。将裹满蛋液的肉块儿再蘸上一层干淀粉，要裹匀拍实。

沾取淀粉

5、锅中多加些油加至五成热，可先丢一小块肉进去，边上出现细小的小泡，就把所有里脊肉放入油锅小火炸透。一定记得要拨散开。我是一块块均匀放入油锅的。捞起后猛火复炸一分钟

6、重新起锅，倒入菠萝和青红椒稍稍翻炒，时间不宜过长，断生有热度即可。

翻炒

7、倒入碗汁和肉块儿，一同翻拌，见酱汁晶亮并均匀地挂在食材上时立刻关火就做好了。

翻炒

菜谱小贴士:

1、菠萝选熟一点的比较好吃

2、里脊肉裹蛋液均匀，多余倒出，否则裹粉会结块不匀

3、炸肉油多点，一定拔散开炸，炸的时间不要太长，以免肉老

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