这道柠檬鸡爪,4种食材,放冰箱冷藏30分钟就能酸辣可口

时间:2018-05-27 07:51:14 来源:舌尖上的美味作者:鸡爪点击:

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关于鸡爪的做法有很多,卤味啊、清炖啊、爆炒啊、泡椒啊等等碗今天要带给大家的是柠檬鸡爪,之所以这样取名是因为这道美味的主要食材是这两种,当然还离不开芹杆、小米椒。对于喜欢麻味儿口感的人,还可以适量的加入一些椒。

鸡爪可以剪去指甲,如果觉得麻烦也可以不管。清洗净鸡爪后用刀剖开,大小形状可随意。购买鸡爪的时候一定要注意新鲜与否,像这样的食材一般都是冷藏保存的,如果中间过程出现问题,不仅仅是营养会大打折扣,甚至会有异味儿无法食用。买的时候,可以闻一闻是否有异常

小米椒剁碎、芹杆剁碎,柠檬去掉尾后切成薄片,越薄越利于后期入味儿。如果有个人喜好,并且家里人口较多,则可以选择一些配,和鸡爪一起腌制即可。有,可口又下

鸡爪不能生,应该说食品我都不建议或者不完成成熟,对我们的身体健康都有潜在的风险。在锅里加入足够多的,待沸腾之后,加入切好的鸡爪。大火煮5分钟左右,就可以看鸡爪是否熟了。然后,用漏勺滤捞出。最后,将捞出的鸡爪在冷里过一遍,让鸡爪充分冷却备用。

鸡爪处理好之后,倒掉锅里的清洗干净。倒入适量植物,加至温即可倒出到碗里冷却。熟的植物是必不可少的,不管你选择玉米、还是选择哪一种可以根据个人喜好,但如果没有鸡爪的口感和香气会大打折扣,所以这一点很重要,大家切记。

将切好的柠檬片,小米椒、芹碎末以及植物放入到鸡爪盘里,加入适量的老抽、生抽以及适量食用,用均匀的搅拌,可以稍微用一点点力。如果没有剪掉指甲,则要注意避免划到自己的哟~

将凉拌好的鸡爪,放冰箱冷藏半个小时(30分钟)。这个过程中可用保鲜膜密封,这样操作更利于鸡爪的入味,也不会和冰箱其他食物相互窜味儿。对于这道美食,其实可以再加入少许的蜂蜜,口感更佳。我家里蜂蜜因冰箱温度开太低被冻住了,所以没有给大家示范。腌制的时间越长,香味和口感会越浓郁。这道的主要味道,就是酸香,但又没那么重口。如果大家有更好的做法,记得在下方留言,期待你的分享~

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