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食在广州：藏在地下室里的越南餐厅，酸甜清爽feel解救夏天！

时间：2018-05-27 01:35:33 来源：P图女孩作者：越南点击：

想必大家也感受到了

广州真的好嗨热啊我的天

在外面站个五分钟就把底裤都湿透了

在这种天气里

只有东南亚的酸甜清爽feel才能解救我

地下室里的越南餐厅

这家越芽越南餐厅开在淘金北路路边的一个地下室里，不认真看都不会发现原来这底下有一间店。

你的朋友如果逛着淘金北路突然消失了，那估计是被这家店吸走了。（这张图好蠢啊我的天还挥手）

店面空间不大，但好在干净朴素，简单之中有一种清凉感，几盏马赛克灯就是唯一的装饰了。

如果你坐窗边的话，就会看到路人的脚丫子在眼前来来去去，有时还能感受到鼻孔的注视，是一种很奇特的用餐体验哈哈。

打call！一定要打call！

别看店不大，菜品倒是挺多，我墙裂建议选套餐，套餐的搭配很好，选择困难症患者可以放心点。

越式炸虾片

吃东南亚菜肯定要先来盘分量十足的虾片，上桌的时候还能听到刚起锅噼噼啪啪的声音。

不夸张的说，这虾片我吃出了爆炸糖的口感，表面的细小气泡碰到舌头破裂，黏在舌头上有种麻麻的刺激感，因吹斯汀。

越式火车头

以前越南火车站台上有河粉卖，人们上下车时会吃上一碗，于是“火车头”就成了河粉的代名词。感觉广州的火车站台也应该卖一些虾饺烧卖啊！

把九层塔芽菜趁热扔进粉里，在挤上一点青柠汁。热力催出九层塔的香气，浓浓的越南风味。

配菜就只有三四片卤牛肉和鲜牛肉，加上两颗牛肉丸，还不够我塞牙缝。

不过河粉扳回一城，这河粉比平时吃的略细一丢丢，够爽够滑，再配上牛骨汤的鲜和九层塔的香，真的好吃哭了，如果我女的一定要嫁给老板天天吃粉！

特色牛筋丸汤

如果说火车头因为加了粉会影响汤的味道，那这碗牛筋丸汤就可以完整地喝到牛骨汤的鲜美。

牛筋丸很扎实有肉汁，不错。牛骨汤则是浓鲜中带点酸甜，超级开胃，会喝到停不下的。

越式肠粉

越式肠粉比粤式肠粉小了不止一个size，吃之前要淋上自制的酸甜汁。

肠粉皮很薄能透出里面的馅料，就像一只巨大的蚕宝宝。薄皮可以很好地吸附酱汁，口感软软滑滑，酸酸凉凉。

肠粉里的馅料是猪肉碎木耳芽菜，调味简单分量也不多，刚好一口可以干掉一个，不过对我来说。。。。。这么一点你喂兔子呢？

蒜蓉法包

法包烤得很脆很干，蒜香味特别浓。而炒蛋其实没什么味道，主要的作用是增加口感。

法包配上炒蛋一起吃，软绵的蛋包裹住香脆的面包，干湿混合的口感香味都很不错。

法包也可以自己diy，我推荐蘸牛骨汤吃，也是非常搭的哦。

越式小食拼盘

上下两层的小吃拼盘看起来非常装逼，不知道味道怎么样？

哎呦这春卷不行啊，看起来很爆满扎实，但米粉放得太多了，蘸了酱汁也没法附着味道，寡淡无味。

炸春卷还OK，比普通春卷多了不同的馅料，油炸后的干脆也很到位，可以包着生菜一起吃没这么腻。

最出乎我意料的是花枝丸，墨鱼的味道非常浓，口感也很Q弹，就感觉在吃一只新鲜的墨鱼！

也有来搞笑的。这块是猪扒.....EXO ME？这是哪捡来的猪肉干又柴又咸，谁给你的勇气冒充猪扒的？！

芒果糯米饭

如果要评选最适合夏天的米饭美食，我单方面宣布这碟芒果糯米饭是第一名！

放凉的糯米饭上淋上浓浓的椰奶，一定要配上一块芒果一起吃。

咬下去时，芒果的肉汁会渗透进米饭的空隙里，椰奶芒果带来的清爽不断涌出，这就是夏天的味道啊！

越南咖啡

作为一个对咖啡不是很感冒的人，这杯越南咖啡让我转变了“咖啡就是中药”的看法。

咖啡粉装在用专门的滴漏杯里一滴一滴地滴下来，类似冰滴咖啡的做法。

滴完别急着喝，要和杯底的炼奶一起搅匀，这杯越南咖啡才算真正完成。咖啡的苦涩被炼奶消解，甜味苦味融合，口感柔滑细腻，真的有被惊艳到。

越南咖啡有卖冷热两种，但其实冷咖啡......就是热咖啡放凉后自己再加冰块......加了冰块后好喝度更上了一个level！强强强推！

{ 越芽越南餐室 }

推荐菜：炸虾片、火车头河粉、芒果糯米饭、越南咖啡

地址： 越秀区淘金北路17号地下室

（淘金站B出口800m）

人均：45元

营业时间：周一至周日 11:30-22:00

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