这几道下饭菜味道美到爆,简单几道菜吃过3道以上就是“牛人”

时间:2018-05-27 01:05:56 来源:天天麻麻美食作者:汤匙点击:

导读:[db:简介]
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煎酿

煎酿椒煎酿

简介 煎酿椒很下椒是自己种的,又鲜又脆。

材料

原材料:尖椒6只,椒2只,猪末300克。

调料:姜茸1/2匙,生抽2匙,1/4匙,1/4匙,兰地1匙,胡椒粉1/4匙,玉米淀粉2匙。

做法

一、把末入碗,放姜茸1/2匙,生抽2匙,1/4匙,1/4匙,兰地1匙,胡椒粉1/4匙,玉米淀粉2匙;

二、把顺一方向搅拌均匀;

三、把尖椒尾切去,改刀成筒状,去,把椒破半去去蒂;

四、把塞入尖椒里,两沾点玉米淀粉;

五、放在平底锅里中低火煎;

六、煎至熟和外表成虎皮色;

七、把末塞入椒里,向下,中火煎熟末;

八、把椒翻转煎熟就OK啦。

诀窍

调味时放适量姜能提鲜提香。

沙爹牛串沙爹牛

简介 沙爹,也叫沙,潮洲人将读成爹(音),曾经用机器烤压牛条,这次改变方式做沙串,再配上洋葱,又香又美味

材料

材料:盒装牛条500克,洋葱1个,烧烤用竹签1扎,姜茸1匙,蒜茸1匙,洋葱茸2匙。

调料:香茅粉2匙,姜粉1/2匙,姜粉1/2匙,胡椒粉1匙,红1/2匙,露1/2匙,孜然粉1/2匙,椒粉1/4匙,沙酱1/2匙,苏打粉1/2匙,生抽2匙,兰地2匙,2匙,玉米淀粉2匙。

做法

一、将牛开,不要一团团地聚着;

二、把全部调料和姜茸1匙,蒜茸1匙,洋葱茸2匙放入一大碗;

三、搅拌均匀;

四、将牛放入调料碗里用轻轻翻拌均匀;

五、顺着条形将牛放入盒里过一夜入味,顺把竹签给泡啰;

六、用竹签象“弔”字的形状穿,穿好一条后穿一块洋葱,不要穿得太紧,如此反复地穿好;

七、把穿好的串串放在旧烤盘上,预烤箱400°F,烤箱预好后放入烤相烤约20-23分钟;

八、烤成如图,刚熟即可供食用

炖粉条猪炖粉条

材料

500g 粉条150g 葱1根 姜3片 椒少许

八角1个 桂皮1根 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 冰10g

做法

①五切大块

②取一锅,放入沸后放入五再次沸腾时撇去浮沫,捞出五,用温冲洗干净

③另取一锅,放入后放入葱、姜、椒、八角和桂皮,再放入五翻炒均匀

④加入料酒、老抽、生抽和冰翻炒至上色

⑤加入适量没过五,大火煮开,小火炖一个小时

⑥粉条洗净放入锅中,盖上锅盖大火煮开,转小火继续煮15-20分钟至粉条软烂,完成

材料

蛤1500克,香葱4根,露2匙,葡萄酒3匙,酷克壹佰麻香锅底料半袋,2匙,番茄沙司3匙,少许,蒜蓉酱2匙,胡椒碎少许,麻椒10-15颗,淀粉

做法

1、将除了香葱、葡萄酒和蛤之外的所有调料放置在一个碗中搅拌均匀;

2、,加入香葱和麻椒炒香,然后加入蛤,之后把混合酱料汁倒进去;

3、加入葡萄酒,搅拌均匀,然后上锅盖3分钟,蛤会自动打开壳,不打开的扔去,翻炒2分钟,让蛤入味,而后加淀粉,汁粘稠即可出锅

捞汁土豆丝捞汁土豆丝

材料

土豆丝200g、瓜丝50g、洋葱丝50g、香葱15g、香15g、小米2根、熟芝麻5g、10g、10g、陈10g、鲜露10g、30g、凉开70g

做法

1.提前将原材料准备

2.将土豆去皮切片后改刀成丝,放在流下冲去多余的淀粉

叨叨叨:土豆切好后一定要多清洗几遍,然后用冲洗掉多余的淀粉

3.锅内倒清烧开,然后将土豆丝放入沸中焯熟

4.瓜、洋葱切成丝;小米切成圈;香、香葱切碎待用

5.土豆焯熟后捞出放入冷中透凉

6.将、陈、鲜露、、凉开混在一起即成捞汁

7.先把瓜丝和洋葱丝放入碗中,再放入土豆丝、香丝、香粒、小米圈和熟芝麻,淋上兑好的捞汁即可

一碗酸清爽的捞汁土豆丝就做好了

鸡翅香卤鹌鹑鸡翅香卤鹌鹑

材料

鹌鹑250g、鸡中翅8只、适量生姜片、蒜片、大蒜末,适量的生抽、老抽、酒、、冰

做法

①先将鸡中翅洗净切断备用。

鹌鹑煮熟去壳备用。

③锅加后放入适量食用温七成后加入姜片、蒜片炒香,然后放入鸡中翅翻炒至变色,加入酒、生抽、老、冰(要末过鸡中翅),煮开加入鹌鹑继续煮10分钟。

④开始收汁,待剩下少汁时加入大蒜末卤熟拌匀即可装盘

糯米椒炒豆干糯米椒炒豆干

材料

糯米椒 10根,豆干 2片,豆豉干酱 适量, 适量, 适量,蒜片 适量,椒末 适量

做法

1、糯米椒斜切段,豆干片成三片切丝备用。

2、起锅,先将豆干丝煸恰恰后,加入蒜片、椒末炒香,接着下糯米椒拌炒。

3、加入适量稍微煨煮后,加入豆豉干酱、适量拌炒收汁起锅,上桌!

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