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夏季消暑汤，为了家人赶紧get吧！

时间：2018-05-26 16:20:50 来源：佛山美食特搜作者：绿豆点击：

天气愈发炎热了，又到了做消暑靓汤的时节，今天小编就给大家推荐几道消暑靓汤的做法，一起来学习吧~

花甲节瓜汤

食材：节瓜、花甲、油适量、盐适量、姜片适量。

做法：

1)准备适量的姜片。

2)节瓜洗净后去皮，切片备用。

3)烧开水后加入花甲和姜片。（花甲之前做了飞水处理，将壳分离了，把肉取出来。）

4)盖锅，烧开。

5)水烧开后加入节瓜。

6)再盖锅，煮10分钟左右。

7)熄火前加入适量的盐调味。

8)加入少许包尾油。

9)装起享用，清淡的夏季时汤！

玉米苦瓜排骨汤

食材：排骨、玉米、苦瓜、葱、油、盐、姜片适量。

做法：

1)准备好所有的食材。

2)排骨用清水冲洗5分钟。

3)然后放入锅中焯烫洗净备用。

4)把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。

5)在加入料酒。

6)加盖大火烧开煮上10分钟。

7)把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。

8)然后把苦瓜瓤去除干净。

9)把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。

10)然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。

11)把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。

12)加入盐。

13)加入胡椒粉。

14)煮上8分钟加少许鸡精关火。

薄荷绿豆汤

食材：绿豆、冰糖、薄荷叶

做法：

1)绿豆洗净，倒入电饭锅，入冷水没过绿豆小手指一截，摁下＂煮饭键＂

2)开锅后，兑入冷水一小碗，盖上锅盖，继续煮。

3)连续三次，那绿豆就全部开花煮烂了。

4)新鲜薄荷叶，冰糖兑水煮成薄荷糖水，凉后装进瓶里冰箱冷藏。

5)盛出绿豆待凉后，放冰箱冷藏．想吃的时候，舀上半碗兑上薄荷糖水即可。

绿豆瓜皮话梅汤

食材：西瓜皮、绿豆、话梅3颗、冰糖适量

做法：

1)准备好所有的食材。

2)锅中加入冷水放入洗净的绿豆煮至。

3)西瓜皮去外衣切条。

4)绿豆煮至快开花加入西瓜皮。

5)再加入话梅。

6)继续煮10分钟。

7)加入冰糖。

8)煮开冰糖溶化关火。

排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒

做法：

1)排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜片，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟；

2)放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片乾紅辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

注意：

1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲 。

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

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