红透半边天的辣条,无数人童年的回忆,小编来教你们怎么自制辣条

时间:2018-05-26 13:06:17 来源:北京酸菜大磨盘柿作者:腐竹点击:

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条儿是我们80.90后这一代人小时候最零食之一,那根根香的滋味,让人了一还想第二,欲罢不能!随着电视新闻条儿作坊的曝光,让我们这些酷条儿一族来说,真是又又恨!想椒儿,又担心防腐剂和食品卫生安全!不过这也阻挡不了我们对于条儿的

用料:

腐竹100克、椒10克、椒面20-25克、小米椒末2-3枚量、椒粉2克、椒5克、孜然粉5克、蒜末6瓣、细适量(依据个人口味)、鸡精(或细砂)1-2克

自制条的做法

1.腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用!

2.上面材料备齐,放一旁待用!

3.小火把腐竹用煎炸一会儿,喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆,太酥凉了以后就会变硬,口感不好;不喜则炸至两面皮略金即可捞起备用!切忌一定得小火,不然易焦!

建议不需要炸太酥!

4.小火烧,加入蒜末炒香后加入小米椒末、椒面、椒、椒粉、椒、孜然、少量细火炒制!

5.倒入炸过的腐竹,小火炒制均匀入味即可出锅!

6.出锅啦!香气扑鼻满满童年味儿!

小贴士

1.腐竹太多不要一起炸否则全部会粘在一起!

2.全程用小火否则椒面容易焦!

3.用料可依据个人口味酌情增减!

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