时间:2018-05-26 02:25:42 来源:嗡嗡嗡的小蜜蜂作者:土豆点击:
将土豆洗洁净,切成薄片,放入锅中隔水蒸15分钟,至土豆软烂。
将蒸好的土豆捣成泥,在放入玉米淀粉和椒盐,搅拌平均,成糊状。
热锅凉油,油温六成热,中火下入土豆丸子,炸至呈金黄色,捞出控油。趁热撒上一些椒盐即可食用。
1. 加淀粉是为了让土豆泥更好地成形,炸的时候不易散开,还能让外皮焦脆,里面软糯。500克土豆加约20克淀粉刚好,能够依据本人的量来调整。
2. 土豆泥曾经是熟的了,炸的目标是为了让外皮脆一些,因而不用炸太久,变色就能够捞出。爱好香口就炸得久一点,如图那种颜色就可了,再炸就糊了。
3. 裹了面包糠口感会更香脆一些。
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