红油抄手的做法教程 很适合夏天的开胃主食哦

时间:2018-05-26 01:00:46 来源:稻香村鸭肫肝作者:抄手点击:

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乃是四川著名小。此种小柔嫩鲜美,汁微浓香。抄是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红是最为著名的品种之一。红也是中国传统小,在广州称云吞,在江西称清,而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现,在很多民族及地区都十分盛行,所以名称、法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。

做法步骤

1、将猪馅放入盆中放入椒粉、料酒、姜末搅拌均匀,再分几次放入清,顺着一个方向搅打到馅上劲起胶,准备洗净

2、再放入切成末的荠和葱,再放入植物和香拌匀,最后放入调味搅拌均匀即可

3、将1大勺椒粉和1大勺葱放入碗中,再放入少许椒粉和芝麻

4、将1大勺植物放入勺中烧(一定要一些)倒到椒粉上拌匀,然后放1大勺勺中在火上煮开(煮过的口感更柔和)然后也倒入碗中

5、晾凉后,放入1大勺蒜泥(一定是蒜泥)1大勺生抽、香几滴,用捏一点点(提鲜的不出来甜味)再加一点点温拌匀,红调料就做好了,这个调料汁用来沾饺子也非常好,也可以用来拌凉

6、自己压得馄饨皮,也可以买现成的,放入馅料,对折馄饨皮

7、将两个角捏到一起,锅中开后放入馄饨,煮到浮起捞出放入碗中,倒入适量的红调料,撒上香拌匀即可

小贴士

1、馅要朝着一个方向,多搅拌一会儿,更嫩。

2、猪要带点肥的为宜。

3、如果馅干,要加点清搅拌。

4、喜欢葱的,可以在馅里拌一些,会很香滴。

5、 各种调料还可以按自己喜好改变分量。

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