时间:2018-05-25 21:10:58 来源:我的影子有你作者:切成点击:
1.小炒香干
资料:
豆腐干200g,泡红椒4个,青椒2个,生抽1勺,姜葱蒜适量,豆瓣辣酱少量
做法:
1、豆腐干洗洁净后,切成2毫米厚的片;姜切丝;泡红椒切成圈,蒜苗洗洁净切成段;
2、锅中放油,油热后,放入泡椒和姜丝炒香,然后放入香干,翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油后放入蒜苗、少量盐和生抽,翻炒至蒜苗熟后即可出锅。
二【剁椒芋头】
用料:小芋头500克剁椒30克;花生油5毫升盐3克酱油1毫升香葱30克蒜头1个;
2.小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。
5.放盐、香葱炒均即可;
3.洋葱炒猪肝
做法:
1.猪肝在水龙头下重复冲刷至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大约0.5CM左右的片状,再用水重复冲刷至没有血水。
2.烧开一锅水,把切好的猪肝投入水中,焯水断生后,立刻用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用。
3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝,预备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉。
4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至香味四溢,入猪肝煸炒顷刻,放少量料酒,老抽,盐,白糖,鸡精敏捷炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少量香油出锅。
4.蒜苗回锅肉
配料:青椒一块、红椒一块、青蒜苗100克
调料:郫县豆瓣酱适量、生姜一块、花椒20粒、油适量、料酒适量
1、预备好原资料。
2、将五花肉冷水入锅煮到八九老练,锅里参加适量料酒、几片生姜,煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。
3、青椒、红椒切成块。
4、蒜苗切成段,蒜头部分用刀拍一下,斜着切成小段。
5、生姜切成片、豆瓣酱剁细。
7、锅烧热放入适量油烧到五成热,参加生姜、花椒炒香,然后参加豆瓣酱炒出红油。
8、参加五花肉渐渐煸炒,直到煸炒出油分,五花肉有点轻轻弯曲停止。
9、参加青红椒翻炒至青红椒变色。
10、参加蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。
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