泡发淡干海参最适合家庭的方法,沈阳著名烹饪大师说方法不错!

时间:2018-05-25 13:06:00 来源:食材鉴定作者:海参点击:

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干海参泡发的方法很多,

有专业的,有家常的。

今天这个方法是由中国烹饪大师吕建亭把专业的泡发海参技巧,经过改良后,研究出更加适合家庭的一种新方法

下面全程记录干海参经过4天泡发的全过程

第一步:

1.清洗去海参表面浮尘

2.将洗净的海参放在容器里,用农夫山泉

(1).泡发12小时,换继续泡发

(2).再次换继续泡发 12小时

(3).再次换继续泡发 12小时

(4)在换泡发12小时,取出

​​

第二步

1.将泡软的海参从腹部破开,去掉海参前面的壮物和沙嘴。洗净

2.小火煮40~50分钟,煮到能将海参掐透。闭火,自然冷却。

3.换农夫山泉加冰块继续泡48小时。 期间每隔12小时换一次

经过4天的泡发,干海参个涨了一倍多。

注意事项:泡海参的容器不能有

农夫山泉呈弱,泡发效果

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