时间:2018-02-03 16:06:01 来源:食安香洲作者:发芽点击:
长芽的都是有毒的?
不不不
食安君告诉大家
不要谈“芽”变色
蒜
而且在发芽后第五天达到峰值,因此具有更好的防癌、抗衰老效果。发芽大蒜在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面的营养含量,比没发芽的更胜一筹。姜
虽然营养大打折扣,但是发芽生姜是可以吃的,建议在发现生姜发芽时,立即把它吃掉,才不会损失太多营养。
如果发现生姜已经开始腐烂长出霉菌了,霉菌范围比较小的话,切掉腐烂部位就可以;而如果腐烂面积很大,那就把整块都扔掉。芋头
发了芽的芋头同生姜一样,发芽会降低芋头本身的营养价值,且口感变差一些,但总体是可食用的。黄豆
黄豆发芽,一般长出0.5cm,这样的黄豆是可以食用的。黄豆发芽后,会将会将其妨碍营养素吸收的物质分解掉,也就是说,人体吃发芽的黄豆,可以提高营养的吸收率。而且,发了芽的黄豆,口感也更清脆了。
花生芽能不能吃,首先要看它有没有发生霉变,因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的,很多发了芽的花生也会出现发霉现象。
如果花生表皮变成黄(褐)色,并且吃起来有异味,那便是霉变了,这种发了芽的花生是不能吃的。地瓜
正常发芽的地瓜是可以吃的,但如果地瓜的表皮长出黑斑或者褐色斑出来,就最好不要吃。因为这些黑斑是含有毒素这种有害物质,我们要远离它们。
食材不能浪费
食安君还是要提醒
虽然芽可以吃
素材:食安沈阳
编辑:香洲FDA团队
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