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张思漫：白酒技术-鸡蛋可以做酒吗？鸡蛋酒的酿制方法

时间：2018-05-24 16:40:55 来源：张思漫作者：鸡蛋点击：

近几年流行一种新的保健酒，鸡蛋酒。鸡蛋酒的保健功能还不错，可以预防和治疗早期的感冒。常喝可以增加身体里的营养，鸡蛋酒操作也很简单，一般5分钟就可以做出美味的鸡蛋酒。

虽然叫鸡蛋酒，可是酒的含量很低，能喝酒的不能喝酒的都可以喝鸡蛋酒，那么鸡蛋酒是不是就是把鸡蛋和酒掺和在一起就可以了呢？答案当然是否定的，还要有其它的步骤哦。张思漫接下来便跟大家分享鸡蛋酒的酿制方法。

很多人在喝啤酒的时候喜欢先打一个鸡蛋在杯里再加啤酒，啤酒就会把鸡蛋烧熟。下面介绍一种葡萄酒做鸡蛋酒的方法。

原料：鸡蛋、酒、砂糖、姜汁、葡萄酒。

做法：

1、蛋一个、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁适量。在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。制作蛋酒不必使其沸腾，用小火煮至去除蛋的腥臭味为止。感冒虽然不是什么大病，如果一不小心受了风寒，身体软趴趴的，头也昏昏沉沉的，做任何事都没起劲，此时，您可以自己煮些蛋酒来喝。酒可以使血液循环更好，使身体温暖，并有催眠作用，加了蛋之后营养更丰富；睡前喝一点蛋酒，睡觉后发汗解热，感冒即不药而愈；

2、锅内倒入50~ 100克红葡萄酒，上火加热烧开，选一个新鲜鸡蛋，打开倒入酒中，用筷子搅匀，出锅晾温后服用：这就是防感冒鸡蛋酒。葡萄酒本身就有舒筋活血、软化血管的功效，葡萄酒是酒类之中的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除鱼、肉类的腥臭味。鸡蛋更是营养丰富，二者结合完美。

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