时间:2018-05-24 10:36:10 来源:美食圈作者:馄饨点击:
前不久小微姐写过文章说道,上海人最喜的是那一碗面,在小微姐看来,除了面,上海人喜爱吃的还有这一碗馄饨。就连对馄饨的大小也分得特别清楚! 大馄饨重馅,小馄饨重皮,同样是馄饨,吃起来大有讲究。
今天小微姐就来盘点上海有名的那几家馄饨店,看客们可以收藏起来一家家打卡!
弄堂小馄饨
在这里,你要吃小馄饨,就先要排队,生意好到飞起!小馄饨皮薄,但筋道!如果你排上了,那自己的馄饨要自己端,只因为人太多了!
小馄饨皮子颜色发黄,不透明,比较厚实,个头也大,肉蛮鲜的,还能溅出肉汁,不冷藏、不加任何酱料,吃的就是纯味。汤底都是肉汤,可以看见里面有一些碎肉。
地址:威海路714号(近茂名北路)
人均:10元
耳光馄饨
上海人都知道的,打耳光都不肯放的耳光馄饨,就连胡歌都发微博称赞!
现在越来越高大上了。但很多人一想起耳光馄饨,还是会怀念最早发家的肇周路店,老板娘一开火,就点燃了整条街的烟火气。
新店营业时间依旧是早上10点到凌晨两点,店里的师傅都是直接从老店带过来的,她们都有超过10年的经验。
地址:安远路84号新天大厦
人均:30元
盛心点心店
开了一百年的上海老字号,只卖三样东西:馄饨、汤团、肉粽。1929年至今从未变过。进店的客人如今都已白发苍苍,无论多远都特地前来,总能在这铁三样中找到小辰光味道的归宿。
经典双档馄饨:5只大馄饨+12只鲜肉小馄饨的组合,碱水面的“黑皮”馄饨,肉馅新鲜饱满,热气腾腾的一碗下肚,灵魂香气直冲天灵盖。
地址:顺昌路528号(近永年路)
人均:14元
红灯笼馄饨
魔都元老级的“深夜食堂”了,只做夜宵,每晚9:30左右才开门营业,而且还看老板的心情,梁上挂一红灯笼,因此命名“红灯笼馄饨”。
夫妻店,老婆负责煮馄饨,老公负责包馄饨,纯手工制作。无论菜肉馅还是鲜肉馅都很饱满,汤里放蛋皮丝和碎榨菜,还飘着猪油香。馅足皮薄汤又浓,纯手工制作的馄饨每天晚上要卖出一百多碗。
地址:复兴东路959弄3号(近公交24路老西门站)
人均:16元
顶巧鸡汤馄饨
原本就高人气的店,自从电视剧《我的前半生》,作为罗子群开的馄饨店取景地后,更是火爆得不行,墙壁上还有剧照。
汤头真的是鸡汤,锦上添花,没有喧宾夺主,不会冲了馄饨的味道,经常在家烧鸡汤一喝就知道不掺假。服务员都是上了些年纪的阿姨,很和善,老板娘也很客气,像在家里吃饭一样。
地址:宝安支路48号(近欧阳路)
人均:18元
柴板馄饨
主打怀旧风,所以用的碗也是以前那种搪瓷碗,很有年代感。可以买生食也可以堂吃,干干净净的都是现包。豆浆是免费的,自己拿着搪瓷杯去桶里装,算是很有诚意了!招牌大四喜,其实就是全家福馄饨,3个荠菜鲜肉、3个玉米鲜肉、2个三鲜和2个虾仁鲜肉。天冷来一份,所有阴霾都被驱散了!
地址:茅台路486号(芙蓉江路)
人均:15元
花食馄饨
虫草花鸡汤底&罗宋汤馄饨,在上海比较少见。馄饨真材实料,真的每个里面都有虾仁蛋黄和鲜肉,心子的味也调得刚好、
地址:牛庄路627号
人均:29元
郑阿姨特色馄饨
藏在民居里的上海味道,开在天井里的小店,很居家,但真的是特别难找哇!
特色馄饨皮很美味,嚼劲十足,虾肉也是看的到的实在!一般的小摊头是吃不到这样充满妈妈味道的馄饨的。
地址:南泉北路1035号(紫金瀚宫一楼大堂左侧)
人均:20元
仙姑馄饨
和郑阿姨一样,仙姑也是是躲在小区里的小馄饨铺,家庭小作坊形式。现包现煮,馄饨都是按个计费。
仙姑家的松茸馄炖,号称是馄炖届的爱马仕!
汤底是骨头汤熬出来的,特色菌菇馄饨最大的特点就是太!鲜!美!四款鲜菌,充满生命力,在舌尖翻滚,销魂!
地址:聚丰园路105弄当代高邸某6楼无电梯民居
人均:40元
金刚馄饨还有面
米其林必比登推荐,标语很醒目。店铺装修比较古色古香,窗明几净,宽敞明亮,座位也比一般小店多,但饭点还是要排队哦。
店里的秘制三鲜馄饨,扎扎实实的猪肉虾仁和香菇馅料,味道不错,诚意满满。据老板描述,店里的大馄饨每个都是当天先包的,肉馅也是纯正的手打猪肉。
地址:蒙自路207号11号楼001A(丽园路)
人均:40元
利达汤圆馄饨
这家店藏在四川北路旁边的一条小马路里面,一不小心就会错过了,门口招牌上标明已经有了18年历史的老店,可见店家的自信。
门口还有手工现包馄饨。馄饨个头很大,馅也塞得十足,一碗下来撑瘫!价格也很合理,荠菜大馄饨12块钱10只,生的就是11只。
地址:川公路8号(近四川北路)
人均:13元
龚记高汤馄饨
先选汤底,然后选陷料,价格按照选的汤底定的。30元的老母鸡汤和老鸭扁尖汤,25元的冬荫功汤,18元的大骨汤。馄饨的种类很多,可以自行搭配。
地址:遵义路100号(虹桥南丰城南区B1层)
人均:28元
三林塘馄饨店
久负盛名的小店,简直简陋到不要不要的,但就是有着神奇的吸引力,一点没有影响到这家馄饨店生意,一直火爆。
他们家的馄饨是正宗的酱油汤底,皮子发黄,汤底泛红,在其他店里很少能吃到。食材新鲜,手工剁馅,不是很碎,吃起来很有层次。馄饨皮也是老上海小时候,偏厚,汤底是骨头汤,很鲜美。
人均:12元
上海这么大,好吃的馄饨不要太多,今天先总结这些,大家可以先来收藏打卡,当然如果有你认为好吃的馄饨店小微姐没有po出来的,也可以留言告诉小微姐呦!
运营人员: 唐骏 MX002
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