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茂业胡同里新疆老店！并非穿越，只因新疆美食俘获吃货多年的胃

时间：2018-05-24 03:37:03 来源：太原腮帮作者：新疆点击：

传说中的“西域”，诞生了无数传奇，楼兰古国的繁华，丝路上的驼铃声声，葡萄美酒夜光杯的异域风情——这里就是新疆

绝美的风景和悠久的历史和民族风情。甜到心尖儿尖儿的葡萄梨子哈密瓜、风味羊肉、大盘鸡，丰富多彩的人间美味。看不够的新疆姑娘，吃不完的异域美食。

今天探店的是一家藏在茂业胡同里的一家新疆餐厅——“又见西域”。羊肉串、烤羊排、大盘鸡、手抓肉、椒麻鸡、新疆奶茶、风味酸奶，丁丁炒面……喜欢吃的菜多得数不过来！

这家专心做好新疆菜的老店，没有华而不实的噱头，却充满着温暖的新疆风情。上到老板下到后厨厨师都是来自大新疆。自内而外透露着新疆风味！

不同于别的餐厅，这家店于我而言，就是那种几天不吃就会心心念念的自家食堂。

一起穿越新疆，

来一场美食之旅吧！

预警！预警！

下方将有大波美食逼近！！！

新疆大盘鸡

大盘鸡鸡肉肉质细嫩，土豆软糯入味，装盘豪放口感咸鲜，吃完土豆和鸡块后沾着咸鲜的汁料再来份皮带面，真的是棒呆了！

谁说夏天，只适合吃小龙虾？

胡辣羊蹄

尤在夏秋季节，吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒，胡辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长。不如在又见西域来换一种邀朋聚友消闲方式，大口吃肉，举杯共饮，倒也爽快。（提示：闻不惯羊蹄味的请飘过~）

浇汁夹沙

浇汁夹沙，名字很特别，也是一道经典的新疆菜了。据该餐厅厨师介绍，制作浇汁夹沙的每道工序都有着严格的要求，夹沙一般要选上好的牛前腿肉，去筋去皮，按照肉的纤维切成长条，手工将肉条细细切成肉末。外焦里嫩，酥脆可口！

风味馕炒肉

馕炒肉原料采用新鲜羊腿肉，菱形馕切块用油炸制而成，馕酥肉嫩，是一道风味独制的佳肴。

馕包肉

馕包肉，维吾尔语音译为“塔瓦喀瓦甫”，是新疆风味名食之一。香馕和羊肉两者完美的结合，劲道又有嚼头的 香馕蘸上香浓肉汁（馕一定要蘸着汁吃）味道才更美味哦~再吃上一口地道羊肉，赞！！

大肉配爽口的凉菜，就是这么新疆范儿

新疆凉粉

新疆的凉粉是新疆美食中的一绝，老少都喜欢，用大豆淀粉制作的凉粉口感顺滑，味道酸辣！作为凉菜吃很爽口。凉粉做的Q弹，黄瓜沾上醋和汤汁清油解腻。

皮辣红

其实呢就是洋葱条，不辣很爽口。“皮辣红”的发音本是“皮拉哄”，意思呢，特容易理解。在新疆把洋葱叫“皮芽子”，是新疆的一种特色凉菜，集开胃，解腻，降脂于一身的美味凉菜。

不吃拉条子，不算吃了新疆菜

新疆拌面

大名鼎鼎的“拉条子”就是它啦，这道菜呢因其制法独特，并拌以菜食而得名。老板介绍才知道原来新疆拌面是起源于山西“骆驼客”的。

新疆和山西奇妙的面食情缘啊~如果说山西的面食胜在种类， 不得不说新疆的面食要胜在口感，又不同于兰州拉面那种细到极致 的面，吃起来特别劲道。根本停不下来。

丁丁炒面！

最爱他们家的丁丁炒面了！劲道的面丁和脆嫩的蒜苔一同入口， 关键是味道是辣辣的，口感超棒。丁丁炒面在新疆餐馆是非常受欢迎的。这家老店总是能把经典的美味做到极致，还很平价才是最难得的。

手抓饭

油亮亮的饭上，蒸的软软的胡萝卜、葡萄干，羊肉丁，米饭丝丝分明。这时候，地道的老饕还会要上一份新疆凉菜，有可能是脆脆的腌胡萝卜丝，有可能是腌萝卜条，汇成一大口，吃到嘴里，极其满足！

豪华版手抓饭上多数还会配上几块牛排或羊排，吃着有滋有味的饭，啃着肉，甜的、咸的、鲜的，存在感瞬间都有了。分量十足，妈妈再也不用担心我吃不饱、吃不好了！

盘大量足的新疆菜！留点肚子还有必点的小食啊！

新疆羊肉串

千万别错过新疆烤羊肉串了！纯羊肉大串，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具风味。夏天吃几串正宗的新疆烤肉串真是别提多开心了！

红柳羊肉串

用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串，羊肉的香自不待言，又添几分红柳香，且更具地道特色。在新疆随处都长着红柳树，就地取材，非常环保。

烤包子

馕坑烤的油酥皮包子，四边折成方形，包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然粉调和。出炉的馕坑包子皮色黄亮，皮酥肉嫩，歹的很呢！

手工酸奶

手工新疆酸奶建议大家一定要尝尝，和我们平时吃的老酸奶很不一样，新疆出示纯手工制作而且完全无添加，吃起来健康又放心！而且酸奶还可以解腻哦~酸奶的口感加上芝麻花生葡萄干枸杞，比罐装酸奶好喝一百倍！

老板，来瓶乌苏啤酒！老板，来瓶夺命大乌苏！

熏弟，干了这瓶再来一瓶撒！

来自新疆的啤酒和果汁，大家也可以尝尝啊~

学府街又开新店

这家新疆餐厅算是太原开的较早的啦，在我印象中都开了好多年。为了解决店里排队状况，人家又在学府街开了更大的店。环境更上档次，菜品品质价格都没变。

又见西域 茂业店* 体育路与永康街中段(亲贤街茂业背后)

又见西域(学府街店)学府街长治路东北角105号无线电一厂院内

唠叨一句：有活动，进店报“腮帮”大名，可享福利。

制阴米和制洗沙

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