时间:2018-05-23 19:20:24 来源:广州参考作者:胆固醇点击:
前不久,
武汉的陈女士
取出体内的胆结石
但是这结石一取出来
直接让她傻了眼……
大大小小的结石
整整装满了一个盘子!
这结石的数量实在是太多了!
医生数了一下
竟然有468颗!
其中大的直径在一公分左右
小的仅仅只有一毫米
↓
↓
↓
“
武汉京都结石医院肝胆结石科主任说,当时通过彩超发现她胆囊里面都是结石,但没想到这么多。
”
医生表示
正常胆囊跟人的拳头差不多
但是她的已经有一倍半大小了
主要以胆固醇为主
这一下陈女士纳闷了
今年58岁的她是一名运动达人
就一定都不会放过
非常容易出现胆结石
什么是胆囊结石?
胆囊内胆汁的成分84%是水分,16%为固体成分,主要是胆固醇、胆酸、卵磷脂、胆红素,还有一些电解质。
胆囊浓缩胆汁主要是吸收胆汁中的水成分。胆固醇是一种嫌水性成分,它在胆汁中的溶解主要依靠胆汁酸和卵磷脂增加它的溶解能力。如果胆汁中的胆固醇比例增高,即可形成胆固醇结晶乃至沉淀,结聚为胆固醇结石的核心。
所以胆囊结石的发病与饮食的不均衡、脂肪摄入过量、血胆固醇增高相关。
还有更厉害的案例
2010年1月,
从一位67岁病人的胆囊内
竟取出880多颗石头
最大的黄豆粒大,
医生表示,
这些胆结石至少已经长了20年,
据了解,胆结石在我国成年人中,发病率约为10%。结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石,可以引起剧烈的腹痛、黄疸、发烧等症状。
专家介绍,血液当中有三种脂类,包括:1. 总胆固醇(分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇);2. 甘油三酯;3. 类脂。
胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”;后者偏高,冠心病等心血管疾病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”。
研究表明,约70%坏胆固醇由人体自身合成,且这种合成是不断进行的,另外30%来自每天摄入的食物。
通常血液中胆固醇含量每单位在140-199毫克之间,是较为正常的胆固醇水平。如果超标,就可能引发心血管方面的疾病。
所以合理膳食很重要,在前面的案例中,病人之所以胆囊内那样多的结石,就是因为偏好油炸类高脂类的食物。
其实,除了高油脂外,在烘焙食品和油炸食品中,往往还含有人造反式脂肪。
近日,世界卫生组织发布呼吁各国:5年内彻底停用食品中的人造反式脂肪,以降低患心血管疾病的风险。
反式脂肪
反式脂肪又名反式脂肪酸,有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。
(2)人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。因为能增添食品酥脆口感、易于长期保存、降低成本等优点,被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。
统计数据显示,反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。
不过,这次世界卫生组织呼吁停用的主要是人造反式脂肪。
注意:反式脂肪还有另一个名字——“氢化植物油”!植物油、植物黄油、植物奶油、代可可脂、植脂末、奶精、麦淇淋等都属于氢化植物油。
人造反式脂肪对人体的害处不小,摄入过多很容易“膨胀”变胖,继而引发其他身体问题。
人造反式脂肪的危害
1. 让你发胖。人造反式脂肪增肥力度最高,一口反式脂肪等于七口油!
2. 引发心血管疾病。人造反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇(LDL),同时降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL)。而科学研究发现,低密度脂蛋白胆固醇(LDL)正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。
3. 诱发糖尿病。过量摄入人造反式脂肪导致的肥胖,主要集中在“腹部”,内脏脂肪会增加很快,也就是说,这样的人特别容易“长肚子”!众所周知,腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
4. 损害记忆力。过多摄入人造反式脂肪损害记忆力,增加老年时患阿尔兹海默症患病率。
5. 影响生育。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙分泌,中断精子在身体内的生成。胎儿通过胎盘、新生婴儿通过母乳均可以吸收反式脂肪酸,这会影响对必需脂肪酸的吸收。
既然胆固醇人造反式脂肪这么可怕,那一定要少吃油炸和膨化食品,多吃这几种食物:
1.豆制品
建议适度以不含胆固醇的黄豆和其制品,如豆腐、豆浆等代替红肉和奶类。另外,黄豆中的大豆异黄酮也有助降低坏胆固醇。
2.鲑鱼
富含omega-3脂肪酸的鲑鱼,有助降低坏胆固醇、甘油三酯,同时增加好胆固醇水平。同样富含这种健康油脂的鱼类还有鲔鱼、鲭鱼、鲱鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等。
3.酪梨
也叫牛油果,酪梨富含单链不饱和脂肪酸,有助增加好胆固醇、降低坏胆固醇。另外,酪梨还含有一种叫做“β-谷固醇”的植物固醇,有助降低从食物中吸收的胆固醇。
广州参考·广州日报编辑 刘宇
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