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鸡尾酒之六大基酒的代表作，风情万种

时间：2018-05-23 19:15:35 来源：阳铭科技作者：伏特加点击：

众所周知鸡尾酒的六大基酒有伏特加、朗姆酒、威士忌、金酒、特其拉、白兰地，它们分别产自不同的国家，那么它们的代表作有哪些呢？

基酒六件套

特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，事实上它是属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。

特基拉日出

代表作品：特基拉日出，又称龙舌兰日出，很多影视剧里面会出现这款酒，少量墨西哥产的龙舌兰酒加大量鲜橙汁佐以红糖水调制而成。辅以橙角或者红车厘子装饰，整个造型优雅气质。

伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

Salty dog

代表作品：咸狗，西柚汁适量、盐适量，古典杯盐边装饰，然后杯中放入冰块，倒入伏特加，西柚汁加到8、9分满，直调法，西柚片装饰。这款鸡尾酒最初以金酒为基酒调制，因为它诞生于英国，传到美国后变成了以伏特加为基酒。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。

朗姆酒也叫糖酒，以古巴朗姆为代表。是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……

cuban special

代表作品：古巴风情(cuban special)是一杯极具热带雨林风格的鸡尾酒。菠萝、甜橙、青檬无疑都是大自然给古巴最好的礼物。

金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

Harry ' s Martini

代表作品：哈里斯马提尼(Harry ' s Martini)配方干金酒 1.5盎司甜味美思 3/4盎司潘诺茴香酒 1/4盎司调法：加冰轻轻搅拌。饮用时既可加冰也可不加冰。用薄荷枝装饰。

苏格兰威士忌，原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。

曼哈顿

代表作品：曼哈顿，制作方法：将樱桃和柠檬意外的材料用调和法调制，然后倒入酒杯中，把牙签扎入樱桃中，然后把樱桃放入杯子里面，用柠檬片装饰。这款鸡尾酒从19世纪中期就得到人们的喜爱，是一款标准的鸡尾酒，有“鸡尾酒女王”的美称。

法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。

亚历山大白兰地

代表作品：亚历山大白兰地，所需原料：1盎司白兰地、1盎司可可利口酒、1盎司的半鲜奶油或鲜奶油、1/4茶匙肉豆蔻粉，如果没有肉豆蔻，可以用新鲜的薄荷叶，或者等量混有可可的生姜。做法：将白兰地、奶油可可、半鲜奶油放入混合器，摇匀。倒入鸡尾酒杯，放上肉豆蔻。其色味俱佳，让人回味良久。

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