时间:2017-11-17 17:44:04 来源:井冈工社作者:牛肉点击:
芥蓝含有蛋白质、维生素A、维生素C等营养成分,具有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。芥蓝中还含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,提高食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
如果你吃过了炖牛肉,烤牛肉,烧牛肉,各种牛肉,那不妨试试这一道芥蓝炒牛肉,看看是否为你的味觉打开一个全新的世界。
家常芥兰炒牛肉
食材:芥蓝200克,牛肉150克 ,姜片、蒜末、红椒片各少许,盐3克 ,生抽、白糖、蚝油、食粉、料酒、水淀粉各适量。
1 将洗好的芥蓝切段。
2 再把洗净的牛肉切片。
3 在牛肉中倒入适量的盐、胡椒粉、生抽、水淀粉,搅拌均匀,倒入适量食用油腌渍10分钟。
4 锅中倒入清水烧开,加食用油、盐煮沸;倒入芥蓝;焯至断生后捞出。
5 锅留底油,倒入蒜末、姜片爆香;再倒入牛肉,翻炒片刻;再倒入芥蓝炒匀。
6倒入红辣椒,翻炒片刻至熟透。
小窍门
与牛肉搭配相宜的食材:白萝卜——补五脏、益气血;芹菜——降低血压;土豆——保护胃黏膜;芋头——防治食欲不振;南瓜——补脾健胃;鸡蛋——延缓衰老;枸杞——养血补气。
与牛肉搭配相克的食材:生姜——易导致体内热生火盛;田螺——易引起消化不良;板栗——降低营养价值;红糖——易引起腹胀;鲇鱼——易引起中毒;白酒——易导致上火;橄榄——易引起身体不适。
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