这种可爱的小丸子,颜色美哒哒,味道美哒哒,你吃过吗?教你做

时间:2018-05-22 17:16:50 来源:舌尖上的美味作者:小米点击:

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“在每一个家庭里,都有着属于自己的那个“家”的味道,都会根据自家的口味食材配搭出自家喜欢的家常味道。小米丸子也是我家的一道肴,上得了桌面的客家,老少皆宜,营养丰富。”

小米,原名:粟,也称作粱、粟、粟米, 禾本科、属一年生本,须根粗大,秆粗壮,粟是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,粟的营养价值很高,含丰富的质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入有清、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治泻等功效,又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料,它含粗质5-7%,超过一般牧的含量1.5-2倍,而且纤维素少。

每100克小米质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴

小米健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味,有健胃消食的作用小米有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红来调养身体的传统。小米营养价值丰富,有“代参”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机含量也高于大米。

除了丰富的质外, 小米也有质,复合维他命B、质、 钾、纤维等等。因为小米质是的,所以烹煮时,不需要加太多的或干脆不用煮。

小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物

和其他谷物一样,小米维生素A、维生素d、维生素C和维生素B12含量很高。

质含量在不同类型小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。小米质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

丸子是珍珠丸子的改良版,做出来的丸子,金色的,味道也好。今天这道,就是丸子

食材

小米,香菇,姜,蒜,,料酒,生抽,耗,小磨芝麻

做法

1、去皮,洗干净,再剁成碎末。自己买回来剁碎要好些,市场里面卖的末,不知道是用新鲜的剁的,还是用旧的剁的,所以还是自己来做的好。

2、香菇要放泡10分钟左右,再洗干净

3、小米里泡,再洗干净,如果时间充裕,可以让小米多泡2个小时。小米干净了,把倒掉。

4、把香菇也剁碎。

5、放,生抽,耗,料酒调好馅。搓成团,在小米上滚一下,让团都粘上小米。再放高压锅里蒸,喷气大概15分晓钟就可以了。

6、这是一起做的小米丸子和珍珠丸子

你们喜欢这样的丸子吗?欢迎你给我留言。

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