时间:2018-05-22 16:11:22 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:土豆点击:
周末在菜市场溜了一圈,看到新土豆便宜,就买了两斤,今天换种吃法,蒸着吃,我家都不吃辣子,做的比较清淡,还有营养,里面加了洋葱和菜椒,营养更丰富。
我炒的时候加了孜然粉,吃起来也很不错,我家孩子吃一碗还想吃。这个吃法我们老家叫蒸土豆丸子,可好吃了!喜欢的可以在家试试这样做。
蒸土豆丸子
食材:土豆4颗,面粉300克,菜椒1个,洋葱1个,蒜6瓣,葱2根,盐适量,孜然粉适量,五香粉适量,油适量
做法:
1、准备需要的材料,土豆去皮洗净,菜椒冲洗干净去籽去蒂,洋葱去皮,葱洗净备用。
2、这个就是擦土豆神器,网上有卖的,擦的时候要注意手,洗好的土豆逆着擦成片。
3、提前准备好蒸锅,加上水,铺上笼布,擦好的土豆倒上面粉,用筷子搅拌,土豆丝均匀的裹上面粉,擦完就拌上面粉,不然土豆氧化变红就不好看了。
4、裹上面粉的土豆丝放在笼布上,用筷子摊平,盖上锅盖,蒸8分钟即可。
5、蒸好揭开锅盖,盛出,浇上番茄酱和辣椒油即可食用,喜欢吃炒的可以晾凉再焯,更好吃。
6、摊在面板上晾凉,可以放在冰箱里冷藏一晚上,再吃的时候更筋道。
8、锅里倒比平时炒菜多一点的食用油烧热,放入一半葱花,一半蒜末炒出香味,倒入洋葱丝、菜椒丝翻炒2分钟。
9、倒入凉土豆丸子,翻炒一会,倒入盐、孜然粉、五香粉、蒜末,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油,翻炒均匀关火即可出锅。
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