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今天，我要你们都玩蛋！

时间：2018-05-22 13:35:23 来源：日食记作者：糯米点击：

糯米蛋，光听名字就已经很迷人了。

自从吃过【糯米蛋】之后，我就下定决心要在日食记做一期。光是手里捏着这颗沉甸甸的蛋，口水都要流出来了，你们看图感受一下↓

剥开蛋壳咬一口，咸香的糯米在嘴里很黏软，散发着五花肉和香肠的肉香气，混着咸鸭蛋黄被蒸出流出红油，所有的美味都锁在了一颗蛋里。如果喜欢口感更糯一点的，可以在上锅蒸之前都裹层锡纸，糯米和蛋黄融合在一起，那种滋味妙不可言。

另外还有很神奇的一件事。

明明我在之前从没吃过糯米蛋，但这次吃了，却涌起一种强烈的怀念。我问了其他吃了的同事，他们也都点头，说确实有这样的感觉。

想等你尝尝，然后告诉我你是不是也一样？

▲酥饼大人：就像我一样糯糯的。

步骤

1、250g猪五花肉去皮切丁，加1勺料酒、半勺老抽和半勺生抽拌匀，腌制20分钟。

2、5朵干香菇冷水泡发切丁，2根香肠切丁，浸泡好的糯米沥干水份。

3、250g糯米洗净，冷水浸泡3小时以上 ，捞出沥干，和腌好的五花肉丁、香菇丁、香肠丁和豌豆混合，倒入1勺老抽、1勺生抽、少许盐和糖，搅拌均匀。

4、15颗生咸鸭蛋洗净，小头处用筷子或勺子轻轻敲碎，剥开小口，使蛋清全部流出，蛋黄留在壳内。

5、将拌匀的糯米等食材轻轻灌入蛋中，不要灌太满，开口朝上，上蒸锅中大火蒸40分钟（喜欢口感软烂的可在蒸之前，每个蛋都裹层锡纸），取出，糯米蛋完成！

剥掉壳，大口吃吧！

软糯中散发肉香

混着流红油的蛋黄

一口下去，心和胃都被轻易满足。

酸笋｜许多美味佳肴都不能割舍的爱，特别是螺蛳粉

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