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鲁迅先生最爱的特色美食，看着都让人流下口水！

时间：2018-05-22 13:24:36 来源：美食圈作者：香干点击：

鲁迅先生是浙江绍兴人，民国时期的伟人，他不仅文章写得好对吃方面也是很精通，下面我们来盘点一下鲁迅先生最爱的家乡味道。

第一道菜：绍式虾球是浙江绍兴的地方传统名菜，色泽金黄油润，香松酥脆，配以葱白段与甜面酱蘸食，味道颇佳。此菜已有100多年的历史。看着就很好吃呢，金黄的样子，咬上一口，外面酥脆无比，里面是富有弹性且清冽鲜美的河虾，要是能佐以二三两花雕酒岂不美哉，不得不佩服鲁迅先生的眼光和味蕾。

第二道：马兰头拌香干 ，马兰头是一种野菜，惊蛰时分便可以吃了，将马兰头切碎焯水与香干丁拌在一起，食之微有嚼劲，与牙齿接触的香干略有弹性，使人吃马兰头时觉得不像在吃素菜，马兰头又带有独特的草木香气，与豆干豆香混合，香味更加浓烈，可称之为春天特有的香气，此外香干又巧妙地化解了马兰头的涩味，使得整道菜浑然一体。让人不得不感叹鲁迅先生真是会吃啊！

第三道：清汤越鸡，鸡采用越地特产的越鸡，越鸡皮肤白嫩，在清汤中更是白白净净，以云腿香菇冬笋一齐炖煮，香菇的香味渗入松软但不失弹性的鸡肉中，云腿油脂特有的香味与鸡肉的香味形成了一种混合香味，最妙的还是冬笋，在万物寂寥的冬天，为菜中添上一味新鲜蔬菜，同事带来了植物的鲜美清甜，缓和了大肉的油腻，锅盖一揭开，各种温暖湿润的气氛猛然飘出，因此，这道菜最适宜冬天食用了。

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