时间:2018-05-22 13:17:39 来源:师姐菜谱作者:烤架点击:
烧烤作为国民美食,一年四季,老少皆喜,去街上吃烧烤总担心肉有没有洗干净,新鲜吗?有没有烤熟一一系列问题,今天教大家几个简单易上手在家就能做的烧烤小吃,快学起来吧。
首先来装备一下简单的材料,孜然粉、胡椒粉、辣椒面、葱姜蒜、蜂蜜、芝麻、盐、味精。
烧烤的五花肉片每次必点,小编总嫌弃它烤的不均匀,于是在家琢磨出了,家庭简易版,首先将五花肉切成薄片,用盐,味精,生抽,葱姜蒜腌制10分钟,倒去多余的水分用签子穿起来,有烤架的可以直接上烤架,没有烤架的可以放入烤箱中烤制。
2、茄子
茄子是许多人的心头好,很多对大蒜嗤之以鼻的人也是茄子的忠实粉丝,在家自制茄子,为了让茄子更加入味可以选择将茄子放入锅中蒸软,切成十字花刀备用,将蒜泥,小米椒,生抽等调料调匀均匀的抹在茄子上面,将茄子放入烤架烤。
3、彩椒鸡肉串
将彩椒切成块状备用,将鸡肉切成丁放入生抽蚝油淀粉调匀腌制15分钟,将鸡肉彩椒串起来放上烤架烤熟再撒上芝麻(鸡肉用少许淀粉抓匀会更嫩)
4,烤排骨
这个排骨没有切成小块,这样吃起来有大碗喝酒大口吃肉的豪迈感,做法也很简单,将排骨洗干净放入生抽、蚝油、孜然粉、白糖腌制20分钟,放入烤箱烤20分钟,拿出撒上一层孜然粉再放入烤箱烤制10分钟,取出撒上自己喜欢的调味料即可。
5、烤秋葵
这个没什么技术含量,将秋葵洗干净直接上烤架烤就好了,如果想要吃嫩一点的,先将秋葵放入锅中焯水,迅速捞出再烤。
6、锡纸金针菇
金针菇又叫see you tomorrow,至于为什么就不再这里多说了,还是教你们怎么做吧,先将金针菇放入锅中捞至变软,放入锡纸折好的盒子中,接下来准备调料(将生抽、蚝油、盐,味精蒜泥调匀倒入盒子内)让烤架上烤20分钟,撒上切好的小米椒和葱花。
7、烤鸡翅
小朋友们最喜欢的鸡翅,烧烤摊上的鸡翅不太入味,有时候烤的不均匀还没熟,,家庭自制简易版的鸡翅就不用担心这么多啦。先将鸡翅处理干净放入葱段姜片腌制10分钟,鸡翅在腌制的时候先将两面切个十字花刀。这样腌制的更入味。让如烤箱烤20分钟取出抹上蜂蜜继续烤5分钟。
8、烤香菇
香菇营养丰富,但是有一股难闻的味道,很多人不喜欢,而经过烧烤之后的香菇味道反而更好,将香菇串起来直接烤,变软的时候加入调味料,继续烤制。(注意菌菇类食品一定要烤熟)
【友情提醒】
3、肉制品腌制之后烤的会更入味。
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