时间:2018-05-22 13:05:06 来源:墨客美食客栈作者:美食点击:
前言:
粉类的美食一直是我们南方人的最爱,地方不同而且配料等等各个方面也是不同的,所以就衍变出来了很多种不一样的粉类,只要好吃就会有人吃,只要有人吃就一定会有市场!
今天小编给大家介绍的粉类估计大家很少吃过,这就是鱼蛋粉,没吃过的朋友心里可能有着大大的问号,这到底是什么粉?不过别急,下面小编就和大家一起来好好认识一下这美食!
美食介绍:
粉类美食在南方的各个省市县里面都是扮演着一个很重要的角色,大到市县小到乡村里,每个地方有每个地方的特色粉类,这个我们什么时候吃都可以,不像我们吃饭那样一日三餐都是那么的固定!
而这鱼蛋粉就是产于我们南方的,是潮州特有的美食,不过现在我们可以在广州随处可以看到专门卖这美食的店面,不过现在我们在潮汕的话已经看不到这身影了,因在潮州失传很久了,甚至潮汕很多人都不知道鱼蛋粉是什么美食!
不过只要到广州来吃就知道这美食了,且不说这美食的历史,单说现在这鱼蛋粉已经很受欢迎了,毕竟是美食,毕竟是一种非常好吃的美食,只要到这些地方多多少少都会有了解的。
鱼蛋粉用的是桂林米粉,再加上鱼和猪骨熬制的汤,配上鱼蛋、牛肉丸、鱼块、云呑、炸鱼皮、鲜葱等等为制作而成,不过现在不只是在广州才有这美食了,所以你们在其他地方吃到的话味道稍有偏差同样是可以理解,因为配料和口味多少都是有差别的。
我们需要的原料有桂林米粉,鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺、炸鱼皮、青菜、葱花、香菜碎、上汤等等。
首先我们把鱼饼切片,将桂林米粉放开水里烫热,用的是干的米粉的话可以放入冷水里煮开后,焖在锅里至米粉熟透,取出冲一下冷开水,吃的时候放开水里烫热。
然后将鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺放入锅里煮热,取出,把我们煮好的米粉放入大碗中。
把青菜煮熟,一起和煮热的鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺铺在做好的米粉上,加入煮开的上汤,放上炸鱼皮,撒上葱花和香菜就可以了,这就是美味的鱼蛋粉。
结语:
今天给大家介绍的美食小吃不知道大家对此了解了多少,不过我们不仅可以在这些地方吃的到这美食,同时我们是可以自己制作的。(喜欢美食的多多关注)
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