蒸菜!你吃过吗?食物还是蒸的好

时间:2018-05-22 12:38:24 来源:光明网作者:面粉点击:

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原料:芹叶、面粉80~100克左右、大蒜1、香

做法

1.芹叶洗净,晾去上面的分,切碎一些,面粉分次撒入,边撒边拌,直到表面都沾上一层面粉。

2.将蒸笼上铺上湿的屉布,将拌好粉的倒在屉布上,盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。

3.将大蒜去皮放捣成泥,放入凉2大勺成为蒜泥,放入香拌匀,浇到蒸好的芹上拌匀即可。

蒸茼蒿

原料:茼蒿、面粉、蒜、蚝、生抽、、香

做法

1.茼蒿洗净,切大段,晾干份。

2.面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉。

3.锅内放适量,烧至滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可。

4.蒜泥、蚝、生抽、、香兑成料汁,时拌匀即可。

蒸地瓜叶

原料:地瓜叶500g、细玉米面150g—200g、1小勺、大蒜2瓣、米1大勺、香2大勺、

做法

1.地瓜叶择洗干净,无需控,即粗切成大段,放进大碗,加入,拌匀,加入玉米面,拌匀。

2.将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄的笼屉上,蒸锅上汽后放入蒸锅,盖盖大火蒸7、8分钟。

3.大蒜压碎,加入放了和香的小蝶中,搅拌均匀。

4.地瓜叶蒸好后立即取出装盘,与调味汁一起上桌蘸食。

蒸莴笋叶

原料:莴笋叶、面粉半碗、蒜1个、1勺、生抽1勺、、鸡精

做法

1.莴笋叶洗净,晾干分;蒜去皮切成蒜末,生抽、和鸡精调成料汁。

2.莴笋叶切段放入大些的容器里,放入面粉,拌好的莴笋叶铺在蒸笼里。

3.沸上锅大火蒸5-8分钟,淋上调好的料汁,放上蒜末即可。

蒸槐

原料:槐、面粉、蒜、葱、姜、香、生抽、香胡椒、鸡精、

做法

1.槐洗净晾干,放入净盆中,加入面粉,用拌到每个槐上都均匀沾上面粉,槐粒粒分明。

2.锅上放,烧开后,槐放入屉笼,大火蒸8分钟。

3.蒸好的槐,趁倒进干净的容器里拌开。

4.蒜、葱姜放入蒜臼捣碎,加入生抽老抽、香,调匀。

5.槐放入胡椒、鸡精搅拌均匀,加入调好的料汁拌匀即可。

原料:蒿、面粉、大蒜、子、

做法

1.蒿洗净,切小寸段,分次加入适量面粉,用揉搓均匀,直至面粉和蒿均匀相连不散落。

2.上锅铺上龙布大火蒸30分钟,如果少的话20分钟,蒸好后用筷子抖开。

3.锅中,放入十几粒椒,乘泼在蒸好的上,拌上蒜泥放上即可。

面条

原料:面条500g、细玉米面150g、面粉50g、1小勺、2小勺、米1大勺、蒜蓉1大勺、香2大勺

做法

1.面条摘洗干净,略控,放进大碗,加入面粉和玉米面,挑拌均匀。

2.起蒸锅,笼屉上抹一层食用防粘,上汽后放入野,大火蒸8分钟。

3.所有调味料放进小碗,搅拌均匀成酱汁。

4.浇在蒸好的野上,或者与野一起上桌蘸食即可。

蒸豆角

原料:老豆角、玉米淀粉、面粉、大蒜、香、生抽、

做法

1.豆角提前洗净淋干份,去筋掐段,拌上香,稍后加上拌均匀,倒上粉,用将粉和豆角拌均匀。

2.笼格铺上笼布,放上拌好的豆角,入笼蒸上,开后放上,中火蒸12分钟。

3.蒜捣蒜泥,加生抽和香调味,加一点儿

4.关火即把蒸好的豆角取出,倒在案板上散去汽,配着蒜泥上桌即可。

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来源:美食

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