蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法教程,喜欢吃的Get起来

时间:2018-05-22 12:32:13 来源:深度覆盖在作者:蒜蓉点击:

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多了,那么清淡的吧。很多人觉得寡淡无味,那么试试这个蒜蓉粉丝蒸吧,很好哦,粉丝蒸完很入味 娃娃带有清甜,真有点蒜蓉开边的味道哟,嘿嘿!

蒜蓉粉丝娃娃做法

1、将大蒜切成碎末,放入滤网用凉冲掉粘液,冷下锅,先用稍大点的火煸炒去掉大量分,再改小火炒成金色;

2、可以多放些,煸完蒜末泌出可以另作他用;盛出炒好的金蒜,调入适量和鸡粉,拌匀后备用;蒜很香,可以用来拌凉或调蘸料;

3、将粉丝放入盆中,倒入沸,大约半分钟粉丝变软即可捞起,沥干分后,倒入适量拌松散备用;顺扯短一点,起来方便;

4、把娃娃冲洗干净沥干,先对半切开,再改切成6~8瓣,切开的娃娃根部呈三角形,叶片就不会散开了;

5、把娃娃放入沸中焯烫,数到十马上捞出,这样不会破坏爽脆感;接着摆盘,每瓣间隔中填上蒜末,中心铺上粉丝,入锅蒸5分钟;

6、利用这个时间,把所有调料兑入小碗调成碗汁,炒锅倒少许蒜,煸一下椒碎,倒入碗汁煮沸;取出蒸锅里的娃娃,均匀地浇上汁即可。

小贴士

1、娃娃可以用代替,但是蒸的时间就要长一些。

2、粉丝如果不泡的话,可以用沸汆一下,然后放入凉或冰中浸一会儿,口感更爽口。

3、做蒜蓉粉丝娃娃这道,蒜蓉一定要放足,味道才会浓郁。

4、蒜的量一定要足,这样做出来的这道才好

5、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢,就加剁椒进去;反之则加红椒,做出来没有味。

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