外脆内糯的红糖糍粑这样做,不要烤箱,平底锅就可以在家做!

时间:2018-05-22 11:12:05 来源:健康美食作者:糯米点击:

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外焦里软的口感瞬间喜欢,小时候的都是直接蘸的非常的腻人。用来炸的比价较脆。第一次做,还算成功。糍粑有很多不同做法,我今天的这个用糯米制作,炸熟之后口感香脆可口;而用细腻的糯米粉制作出来的糍粑,口感就是Q弹软嫩的。配上必备的红浆和豆粉,真是好得很呐!准备食材不多,步骤也很少,但清甜爽口、外脆内糯的口感却是老少咸宜,真是太好了‘

糯米提前浸泡一晚,上锅蒸20分钟

蒸好的糯米放入料理机中打成面粉状,倒入盆中搅拌成这样

或者将糯米直接捣烂,捶打至出粘。(没有石臼可用一个大盆,配合擀面杖敲打。)

接着用保鲜膜成长方形放进冰箱冻硬,密封好后放入冰箱中冷冻1小时。

冰箱拿出来切条,或许切成自己喜欢形状都行。

到入锅里炸,锅中倒入适量,烧至7成后下入糯米条。

两面金即可出锅。然后淋干,放入盘中。

半碗加红煮至浓稠淋在糍粑上

淋上红浆,裹上熟豆粉,好

糯米在擀的时候压的越碎粘就越好。

切的时候把刀沾在切可以防止粘连。

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