夏季凉拌清爽来袭!你还没胃口吗?闻着口水都要流出来!

时间:2018-05-22 07:16:33 来源:火爆粮油调味品网作者:凉拌点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

天气

好多人开始制作

、萝卜想拌就拌

起来凉爽开胃

夏天的餐桌上总是离不开几道凉拌

爽口又解暑

中富含维生素、矿物质和膳食纤维

果美美哒,

到了夏天,好多小伙伴喜欢自己制作

想拌啥就拌啥,

可是有些却不宜凉拌着

适合

胡萝卜萝卜、萝卜、番茄、瓜、柿子椒、心、紫等。生时最好选择无公害的绿色或有机。生方法自制汁,将新鲜适当加点、橄榄等凉拌,切块蘸酱食用等。

煮熟才能

1、含淀粉的,如土豆、芋、山等必须熟,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化

2、含有大量的皂甙和球凝集素的扁豆和四季豆,食用时一定要熟透变色;

3、豆芽一定要煮熟,无论是凉拌还是烹炒。

新鲜木耳不能

木耳和鲜含有毒素千万别木耳时,烹调前宜用温泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要;干用冷发制较好。

需要焯一下的

十字,如西兰等焯过后口感更好,它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠、竹笋、茭等含酸较多的也最好焯一下,因为酸在肠道内与结合成难吸收,干扰人体对吸收;大等芥类的含有硫代葡萄甙,焯一下,解后生成挥发芥子,味道更好,且能促进消化吸收马齿苋等野焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生之前也最好先削皮、洗净,用烫一下再

夏季清爽凉拌推荐

凉拌瓜:

天气,凉就越受欢迎,不用开火,随便拌一下就能上桌的最最贴心。所以,像凉拌瓜这样的就成了夏天餐桌上的常客。

通常咱们在家拌瓜,不是切丝就是切块。以下,给大家介绍的这种凉拌瓜的法,在外观上稍做改变,就让普通的不能再普通的一道凉变得赏心悦目,起也更加清脆爽口。喜欢的亲们可以试试看哦,超简单哒~

具体制作方法

第一步:准备食材瓜2根、红适量、蒜适量

第二步:清洗干净,然后用刀切掉尾。接下来,用削皮器把瓜削成薄薄的片,如图。

第三步:将瓜片卷起来,如图,然后摆到盘中。

第四步:开始制作料汁。蒜切末放到碗里,再依次放入2勺、1勺、半勺、1勺生抽、2勺、少许香搅拌匀均备用。

第五步:将料汁浇入瓜上,再撒少许红椒点缀即可。(料汁的多少可以随自己的口味来,口味清淡的可以少放一点。不了的亲们,可以选择不放椒哦~)

凉拌金针菇

原料

金针菇、甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香、香蜂蜜)。

做法

1、烧开,先放入金针菇、甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香、小半勺蜂蜜)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香即可。

凉拌芝麻

原料:

椒、香、香、生抽、、葱、红椒粒、蒜蓉、姜蓉、胡椒粒、熟芝麻

做法

1、锅里加入香,加入适量椒,小火炸出香味,剔出椒;

2、将葱、红椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧的香

3、再加入适量、生抽、、少许拌匀成为调味汁;

4、锅里加入足够多的烧开,加适量玉米汆烫2-3分钟;

6、汆烫好的菠捞出冲凉,挤干分加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

贴心提示:

1、菠含有酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对吸收,因此,食用此种菠时宜先煮过去掉,以减少酸含量;

2、调味料可以根据自家口味自行调节,酌情增减用料;

3、香后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛、刺激的味道;

4、芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便捷;

凉拌最好现拌现,不要摆放过夜。

最后推荐一款万 能 凉 拌 汁

食 材:

椒10粒、食用45ml、蒜蓉(3瓣蒜)、蚝10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、1小撮

做 法:

1. 食用倒入碗中,加葱椒,微波炉高火加5-7分钟至葱略微变后取出(也可用锅后,放葱椒);

2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝、生抽、,搅拌均匀即可。(适量加些椒粉就成了版万能凉拌汁,喜酸还可加。)

万能凉拌汁,什么都能拌,拌什么都好,既简单。超美味的凉拌到擒来,解腻又爽口!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告