炒鸡蛋又香又滑的小技巧

时间:2018-05-22 07:11:20 来源:华龙网作者:炒鸡蛋点击:

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原标题:炒又香又滑的小技巧

华龙网5月22日6时讯 味甘,平,具有养心安神、补、滋阴功效,且富含DNA和卵磷脂、卵素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智改善记忆力,并促进肝细胞再生。

图片来源:视觉中国

有许多的烹煮方式,一般而言以煮、炒、蒸比较多,不过你知道吗?炒也有一定的窍门怎么样才能炒得又香又嫩?今天小编就来分享几个炒的小技巧

1.打

首先,打时,要用筷子搅拌,如太用力起泡,会使炒出的失去原有的弹

2.用冷

打入碗中,加些冷、佐料搅匀后再炒,可使炒出的更加松软可口。

3.用筷子戳破气泡

汁倒入锅内,不要急着搅动。若汁煮开冒泡,用筷子把气泡戳破,以除去里面得空气,用这种方法炒出来的细腻柔滑。

4.加点酒或米酒

时滴几滴啤酒或米酒,搅拌均匀,炒出来的就会松软味香,而且光泽鲜艳。 5.出锅前加点

在出锅前加点,炒出来的味道会更鲜美。

(华龙网综合)

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