特色美味爽口牛肝,口水都流出来了,快快来吧!

时间:2018-05-21 15:52:29 来源:小美食录作者:丝瓜点击:

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爽口牛肝

牛肝在厨师里,烹制的比较多,而这道功夫牛肝,突出的则是酸和烧椒相结合的成风味。

1、把牛肝切成大片,纳碗加、料酒和生粉码味上浆。另把瓜切薄片,青笋切薄片,一同入沸锅里汆后,捞出来放窝盘里垫底。

2、净锅注,烧至三四成便下入牛肝片,滑熟后倒出沥。锅留底,先放姜片、蒜片、泡姜片、酸片和烧椒碎炒香,掺适量烧开后,加和味精并倒入牛肝片,烧1分钟再勾薄芡,起锅装在垫有底料的盘中。

3、另取净锅放适量,烧后下青尖椒圈炒香,起锅舀在盘中牛肝上,即成。

洋葱木耳

食材:洋葱,木耳,里脊

做法

1、洋葱洗净切配好,木耳小块,打散。

2、滑炒、爆锅,然后分别盛出。

3、锅中留底,下洋葱木耳适量爆炒。

4、炒好的倒入,同翻炒均匀,出锅。

丝瓜炒麻

食材丝瓜,麻,蒜瓣

做法

1、丝瓜洗净切块,蒜瓣切开,麻备用。

2、锅凉,蒜瓣煸香,倒丝瓜大火翻炒。

3、搁适量,炒出汁,小火焖一下丝瓜熟软。

4、将麻倒入锅中稍微翻炒一下即可出锅。

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