时间:2018-05-21 15:36:19 来源:小邱邱的美食说作者:猪排点击:
对于猪排控来说,猪排虽然热量比较高,但是独一无二的口感是无法替代的。特别是经过腌制的猪排,与其他食材一起,能够在特殊的烹饪之后成为一道特别的美食。
【猪排焗饭】
芝士酱两勺,奶酪一块
1、横剖里脊肉但不切断,让它的平铺厚度在1cm左右;
Tips:将里脊肉中的筋去掉,猪排口感会更好~
2、在碗中放入酱油、淀粉和少许水,调制成酱料,将里脊肉放入酱料中腌制30分钟;
Tips:可以根据自己的口味调制酱料,如果比较重口,可以考虑加入辣椒。
4、在猪排表面淋上一层芝士酱及乳酪,放入烤箱中烘烤10分钟,芝士凝固结层后取出;
5、西兰花洗净切块,放入油锅中翻炒至松软,撒上辣椒粉及薄荷末后盛盘;
在烹饪过程中,及时添加酱汁能够补充猪排的水分,最后食用时,每咬一口都有肉汁流出,配上西兰花也不会太腻,十分美味。
【法式猪排吐司】
1、将里脊肉横剖切开,平铺成1cm厚度的猪排;
Tips:最好能够切成与吐司长宽相近的肉片,以便于夹入吐司之中。
3、油锅热后,将猪排放入锅中小火煎至两面焦黄,可适当加入酱汁;
Tips:食用油不宜过多,否则夹入吐司时,食用油沾到吐司上。
Tips:如果不想吃半熟生菜,可以将生菜放入油锅中煸炒数秒。
新鲜烹制的猪排和鲜嫩可口的生菜夹在吐司之中,一定比面包店里卖的猪排吐司更加可口,爱好西式烘焙的小伙伴们一定不能错过~
猪排本身的热量比较高,经过油炸之后会更高,吃完之后可能会出现口干舌燥的现象,所以在食用猪排焗饭和法式猪排吐司时,可以适当喝一些果蔬饮料,不仅口感更佳,也对身体好~
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