1块猪排可以做出2种味道,鲜嫩可口的猪排料理就是这么完成的

时间:2018-05-21 15:36:19 来源:小邱邱的美食说作者:猪排点击:

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对于猪排控来说,猪排虽然比较高,但是独一无二的口感是无法替代的。特别是经过腌制的猪排,与其他食材一起,能够在特殊的烹饪之后成为一道特别的美食

【猪排焗

里脊100g、一碗、西兰50g

椒粉5g、薄荷末5g、一勺、食5g、淀粉10g

芝士酱两勺,奶酪一块

1、横剖里脊但不切断,让它的平铺厚度在1cm左右;

Tips:将里脊中的筋去掉,猪排口感会更好~

2、在碗中放入、淀粉和少许,调制成酱料,将里脊放入酱料中腌制30分钟;

Tips:可以根据自己的口味调制酱料,如果比较重口,可以考虑加入椒。

3、猪排入锅煎炒至焦,撒上椒粉及薄荷末;

Tips:煎炒时间不宜太长,否则猪排口感会比较差。

4、在猪排表面淋上一层芝士酱及乳酪,放入烤箱中烘烤10分钟,芝士凝固结层后取出;

5、西兰洗净切块,放入锅中翻炒至松软,撒上椒粉及薄荷末后盛盘;

6、将西兰、猪排与装盘。

在烹饪过程中,及时添加酱汁能够补充猪排的分,最后食用时,每咬一口都有汁流出,配上西兰也不会太腻,十分美味

【法式猪排吐司】

吐司两片、里脊50g、生数片、西红柿半个、西兰50g

孜然粉5g、薄荷末5g、一勺、食5g、淀粉10g

1、将里脊横剖切开,平铺成1cm厚度的猪排;

Tips:最好能够切成与吐司长宽相近的片,以便于夹入吐司之中。

2、用、淀粉、调制成酱料,将猪排进行30分钟的腌制;

3、后,将猪排放入锅中小火煎至两面焦,可适当加入酱汁;

Tips:食用不宜过多,否则夹入吐司时,食用沾到吐司上。

4、将生烫过,沥干,备用;

Tips:如果不想半熟生,可以将生放入锅中煸炒数秒。

5、西兰放入锅中煸炒至松软,撒上孜然粉及薄荷末后装盘;

6、将猪排和生夹入吐司中,西兰盛盘。

新鲜烹制的猪排和鲜嫩可口的生夹在吐司之中,一定比面店里卖的猪排吐司更加可口,好西式烘焙的小伙伴们一定不能错过~

猪排本身的比较高,经过炸之后会更高,完之后可能会出现口干舌现象,所以在食用猪排焗和法式猪排吐司时,可以适当喝一些果蔬饮料,不仅口感更佳,也对身体好~

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