教你家常鸡蛋灌饼,非常简单,比外面卖的都好吃

时间:2018-05-21 14:48:02 来源:吃货掌门人徐小可.作者:面粉点击:

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相信的人不在少数,经常是在早来不及做的时候,去外面买着。其实,自己在家尝试一下,比外面买合适多了。下面小编就和大家分享一下:

食材

普通面粉 200克、 温80克、 、低筋面粉、 2勺、胡椒粉、 酱 、生、 大葱。

做法

1、将面粉里加入温,搅拌均匀以后,让面粉成小面絮状。

2、揉面要到光滑的面团的样子,而且面要稍微的软一点。

3、下面来做酥,将锅里倒了以后加入低筋面粉,普通的面粉也可以,搅拌均匀后,晾凉。

4、将碗里打入,加入胡椒粉,搅拌均匀。

5、将面团放在面板的上面,撒少许干的面粉,把面粉揉成长条状。

6、把面团切成大小均匀的剂子。

7、将剂子摁平,赶成长条状。

8、将晾凉的酥均匀涂抹在面皮上,注意不要过厚。

9、然后将距离短的一方对折,从一侧卷起来。

10、卷好后,静置大约五分钟。

11、摁平,擀成圆,不要太厚。

12、电铛或平底锅放少量,五成时放入,煎五六秒,翻面煎另一面。注意观察中间鼓起一个泡。

13、用筷子轻轻挑起来,会有分层。

14、把准备好的液倒入,盖好,煎一分钟。

15、翻面,继续煎熟,准备酱和生

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